- miell - 150 gram
- sheqer ose sheqer pluhur - 150 gram
- sachets e sheqerit vanilje - 1/4 Copë
- vezë - 8 copë
Goditja e vezëve dhe ndarja e proteinave nga yolks. Proteinat mundën në një tas me një miks në një shkumë me shpejtësi të lartë. Yolks pound në një tas të veçantë me sheqer. Shtojeni me kujdes 1/3 e proteinave të rrahura në të verdhat, përzier butësisht dhe shtoni miellin e analizuar dhe sheqerin vanilje. Shtoni bardhët e mbetur të brumosur dhe gatuani brumin deri sa të arrihet një konsistencë homogjene. Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Lubrifikoni gjellën e pjekjes ose fletën e pjekjes dhe spërkatni me bukë ose miell (në vend të kësaj, mund t'i sillni me letër pergamene). Vendos brumin e përfunduar në një fletë pjekje ose në një myk. Formulari duhet të plotësohet me një provë për 3/4 të lartësisë, pasi gjatë pjekjes biskota zmadhohet në vëllim. Piqni një peksim në një furrë të nxehtë për 20-35 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Për të përcaktuar vullnetin e një biskotë, përdorni një skaj të drurit - të futur në qendër, duhet të shkojë i thatë. le biskota të ftohtë në një myk ose në një fletë pjekje, pastaj e vënë atë në hekura dhe të lejojë që ajo të ftohet plotësisht. Nëse biskota nuk largohet nga mulli, thikë me butësi përgjatë skajeve të brendshëm të mykut dhe kthej atë.
Shijet: 4