Përbërja e lëngut të rrushit
Shumëllojshmëria e rrushit përcakton përbërjen e lëngut të saj. Pra, në 100 g lëng mund të përmbajë: 55-87 g ujë, 0,15-0,9 g proteina, 10-30 g karbohidrate, 0,5-1,7 g acide viçi, malic dhe organik të tjerë, 0,3- 0.6 g fibra diete, 45 mg kalcium, 250 mg kalium, 22 mg fosfor, 17 mg magnez, si dhe sasi të vogla të hekurit, kobaltit dhe mineraleve të tjera. Nga vitaminat, lëngu i rrushit përmban vitamina C, B1, B2, P, PP, provitamina A. Vitaminat e tjera janë gjetur gjithashtu, por në sasi më të vogla.
Rrushi përmban sheqerna, të cilat asimilohen lehtë - fruktoza dhe glukoza. Meqë rrushi dhe lëngu i tij përmbajnë një sasi të madhe të kaliumit, rekomandohet për përdorim nga njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular.
Përbërja komplekse e lëngut të rrushit mund të krahasohet me përbërjen e ujërave minerale. Në 80% ajo përbëhet nga uji, i cili është i pasur me vitamina, acide, kripëra minerale dhe sheqerna të tretura. Prandaj, lëngu i rrushit ka efekt freskues dhe tonik, kontribuon në faktin se lëngjet dhe mukusit në trup bëhen më pak të koncentruar, ka një përmirësim në sekretimin e tyre, zorrët pastrohen etj.
Lëng rrushi është shumë kalori - përmbajtja e sheqerit në të mund të arrijë 30%. Sheqeri i rrushit, duke hyrë në trup, konvertohet në glukozë dhe pastaj zhytur në gjak, dhe ato shërbejnë si një burim i karbonit. Mëlçia përpunon sheqer në glikogjen, duke krijuar rezerva të karbohidrateve, si një rezervë e nevojshme për funksionimin e duhur të trupit. Lëngu i rrushit gjithashtu ka veti antioksidante dhe mbron nga prishja e qelizave tona të molekulave të proteinave të caktuara.
Pronat e dobishme të lëngut të rrushit
Si pjesë e lëngut të rrushit, shumë substanca pektine që ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit "të keq" dhe largimin e radikalëve të lirë nga trupi. Megjithatë, varietetet e rrushit të ndryshme kanë prona të ndryshme të dobishme. Pra, lëngja nga varietetet e errëta do të jetë e dobishme për gratë, pasi ajo parandalon zhvillimin e kancerit të gjirit.
Anthokianin - një pigment që gjendet në lëng rrushi, nuk lejon qelizat e kancerit të zhvillohen dhe nëse ato janë të pranishme - ngadalëson përhapjen e tyre. Në këtë rast, vetitë mbrojtëse të trupit gjithashtu rriten.
Lëngja nga varietetet e rrushit të lehtë përmban më shumë hekur, kështu që kontribuon në një rritje të fuqisë. Lëng rrushi i errët në të kundërt ul nivelin e hekurit, por ka vetitë antioksiduese më të forta.
Përdorimi i lëngut të rrushit ndihmon për të pastruar mëlçinë, për të përmirësuar procesin e hematopoiesis, për të përmirësuar funksionimin e zorrëve, për të lehtësuar dhimbjen e përbashkët, për të normalizuar funksionimin e muskujve të zemrës.
Lëngu i rrushit është shumë i dobishëm për të moshuarit, sepse ndihmon në rikthimin e punës së trurit - madje edhe me Alzheimer. Ajo gjithashtu ngadalëson zhvillimin e miopisë së lidhur me moshën dhe mund të përdoret për të parandaluar katarakte.
Përfshirja e lëngut të rrushit në dietë rekomandohet për sëmundje të tilla si nefrit dhe nefrosi, anemi, faza fillestare e tuberkulozit, përdhes, obeziteti, reumatizmi, neuroza. Megjithatë, si me çdo lloj trajtimi, ka kundërindikacione për përdorimin e lëngut të rrushit.
Kundërindikimet për lëngun e rrushit
Përdorimi i lëngut të rrushit nuk rekomandohet për obezitet të tepruar, çrregullime të urinimit, cirrozë të mëlçisë, në gjysmën e dytë të shtatëzanisë dhe me karies të theksuar të dhëmbëve. Gjithashtu, me lëng kujdes duhet të dehur me diabet.
Në ethet akute, lodhja e rëndë, onkologjia, fazat e vonshme të tuberkulozit, defekte të zemrës, ulçera e zorrëve dhe stomaku, lëngu i rrushit është kategorikisht kundërindikuar.