Kohët e fundit kam parë një banket në një restorant kinez. Dhe, sinqerisht, isha i zemëruar. Ishte një ngjarje e korporatës me rastin e ditës së ndërtuesit, paratë e paguara shumë, por organizatorët e ngjarjes, si nga ana e ndërmarrjes ashtu edhe nga restoranti, u derdhën. Dhe meqë e njoh dhe e dua ushqimin kinez, e njoh këtë restorant kinez në veçanti, isha shumë i mërzitur që për shkak të injorancës sime njerëzit nuk gëzojnë, por lënë të zhgënjyer, dhe një vend i mrekullueshëm me një kuzhinier të mrekullueshëm humbet reputacionin , ose, siç thonë ata në lindje, "humbasin fytyrën".
Dhe mund të mos jem një mësues gatimish dhe jo një gourmet, por unë kam disa përvojë dhe njohuri që kam vendosur të sistematizoj dhe t'ju ofroj si rekomandime. Pra, çfarë ju duhet për të porositur në një restorant kinez dhe si të hani në mënyrë që të mos mbeteni të uritur, mos e hani, dhe të kënaqni kureshtjen maksimale të stomakut tuaj.First. Dhe kjo pikë është veçanërisht e rëndësishme për festat e vërteta ruse. Rendisni enët e nxehta dhe kërkoni t'u shërbejnë atyre një ose dy orë pas fillimit të ngjarjes. Njerëzit do të duan të pijnë dhe të hanë. Nëse restoranti është pjesë shumë e madhe (e cila është tipike për kuzhinën kineze në përgjithësi, sepse në Kinë nuk rendit enët individualisht dhe të gjithë marrin në kompani), pastaj duke u përqendruar në peshën e gjellës, urdhëroni një të nxehtë për 2-3 persona, enët do të vihen në një tavolinë, dhe secili mysafir thjesht do të vendosë një pjatë në mënyrë që ai të marrë atë që ai dëshiron dhe sa dëshiron.
E dyta. Mos harroni se në lindje një pjatë e përhershme është oriz. Për disa arsye, shpesh nuk tregohet në meny, por, natyrisht, ata janë të përgatitur. Rendisni disa pjata të orizit, si dhe një tryezë të përbashkët. Snacks dhe të nxehtë përbëhet nga mish, ushqim deti dhe perime, një dietë normale gjithashtu kërkon diçka miell-drithëra, përveç kësaj, disa enët janë veçanërisht të mprehta dhe në këtë rast, oriz është shumë e rëndësishme (por uji, edhe pse instinktivisht të mprehtë gjithmonë dëshiron të pijë vetëm për të rritur ndjesitë e pakëndshme).
Tretë. Rastësisht, ne kemi prekur tashmë në këtë pikë. Rendit enët e ndryshme, por në një tavolinë të përbashkët. Pjesët janë të mëdha, të gjithë përbërësit janë copëtuar në mënyrë të imët, kështu që të gjithë mund të provojnë mjaft enët. Rezulton se të gjithë hëngrën, sepse hëngrën pak më shumë enët e ndryshme, më të njohura për ne mundësia për të ngrënë sallatë, kursi kryesor, një prerje e vogël në një restorant kinez nuk do të funksionojë.
Katërt. Rendi më i mirë që shërbejnë është antipasta e ftohtë dhe e nxehtë, një pjatë e nxehtë, supave. Megjithëse nuk mund të porositni supave në bankete, por në qoftë se kurioziteti juaj luhet, atëherë duhet t'i përmbaheni kanonit - në lindje është supë që vendoset të përfundojë vaktin, prandaj evropianët e quajnë këtë kanon "drekë brenda".
Pestë. Alkooli mund të urdhërohet për simpati tuaj, por unë rekomandoj çdo verë kumbull. Ndoshta, në varësi të kompanisë dhe motit, ia vlen të porositni jo vetëm pije të ftohta dhe alkool, por edhe disa teapots oolongs ose puerries. Dhe nëse ju merrni desserts, atëherë provoni klasike kineze - fruta në karamel (zakonisht gatuaj mollë, banane, pineapples).
Epo, së fundi, unë dua të theksoj enët specifike që janë të detyrueshme në menynë kineze dhe nuk do të lëmë askënd indiferent. Parada ime e goditur përfshin krap në salcë të ëmbël dhe të thartë, pulë në salcë ëmbël dhe të thartë dhe petë të skuqura oriz.
Kam marrë shumë kohë për të shmangur pjatën e parë, sepse gjithmonë e konsiderova që krap të ishte peshk shumë i dobët, por kur u urdhërua, u befasova mirë. Teknologjia e gatimit është e panjohur për mua, por kuzhinierët kinez arrijnë t'i heqin në mënyrë magjike të gjitha kockat dhe eshtrat, mund të shijoni vetëm shijen e mishit të butë në një salcë mahnitëse.
Pika e dytë duket e thjeshtë, dhe me të vërtetë është një pjatë e thjeshtë - pjesë të fileto pule të skuqur në qëllimin më të mirë dhe me bollëk salcë me salcë të njëjtë të ëmbël dhe të thartë. Por prapa kësaj thjeshtësie ekziston një kombinim i tillë ideal që unë e rekomandoj këtë gjellë për të gjithë, ia vlen të përpiqet dhe të vdes (vini re, fuga nuk ka të bëjë me peshkun)!
Pika e tretë e paradës së hitit është ndoshta më subjektive. "Disa lloj petë orizi," thoni ju. Nëse ju pëlqen më të mirët, si vermiçeli, por petë të ashpër dhe transparente të orizit, atëherë sigurohuni që të vini re. Cook bie atë, pastaj skuqura me erëza, perime të imëta dhe ushqim deti. Noodles nga e bardha në të errët, por mban transparencë. Shije është me aromë, dhe pas petë, pavarësisht një pjesë të madhe ka një ndjenjë të lehtë.
Së fundmi, mbetet të urojmë të gjithëve një oreks të këndshëm dhe partitë e suksesshme të korporatave! Bëhu gourmets literaturë.