Djathë dhe vezë janë të pasura me metioninin e enzimës (ul kolesterolin në gjak dhe përmirëson funksionin e mëlçisë), dhe gjithashtu jep kaloritë e nevojshme gjatë agjërimit të trupit. Arra shqeme kontribuon në normalizimin e metabolizmit, forcimin e imunitetit, sistemin kardiovaskular.
Gjizë të pashkëve
- 200 gram gjizë, 2 vezë,
- 70 g gjalpë,
- 80 ml të kremit të kuzhinës me përmbajtje 30% të yndyrës,
- 30 g sheqer pluhur,
- 20 g rrush të thatë,
- 20 gram shqeme të pjekur,
- 20 g fruta të ëmbla me ngjyrë.
Vendosja e vezëve në tabaka frigoriferike, sigurohuni që ato të jenë të vendosura me një fund të theksuar. Në këtë pozicion ata do të ruhen tre herë më gjatë.
Nëse djathi i gjizës është shumë acid, përzieni për një orë, pastaj hidhni atë mbi gocë deti dhe leni qumështin të ikni për të para gatuaj enët e shijshme të Pashkëve. Nëse dëshironi, krem whipped mund të zëvendësohet me jo acid acid kosi. Shto një vezë pak të papërpunuar të bardhë në të - dhe ajo do të jetë whipped jo më keq se krem.
1. Fshi djathin e gjizës përmes një sitë.
2. Derdh në të whipped yolks vezë.
3. Beat whipped proteina dhe krem, kombinuar ato me pjesa më e madhe.
4. Shto gjalpë.
5. Mix tërësisht.
6. Shto rrush të thatë dhe fruta ëmbëlsuar. Hidhni në arra të copëtuara.
7. Plotësoni masën që del në formë silikoni, vendoseni për disa orë në frigorifer, pastaj hiqni atë nga moldat dhe shërbeni.
Gjatë gjithë formës
Paraardhësit tanë, jo të prishur me ëmbëlsira të gatshme të Pashkëve, duhet të kenë mbajtur një myk të veçantë për Pashkët në shtëpi - një paketues, ose një paschnik. Në ditët e sotme, gatuan të avancuar përdorin moulds silikoni pjekje, të cilat, ndryshe nga ato metalike, janë më fleksibël, dhe janë të përshtatshme për përgatitjen e pjatave të shijshme të Pashkëve. Kjo e bën të lehtë për të hequr kryeveprat gatshme të gatshme prej tyre dhe nuk lejon që një test i lëngshëm të përhapet. Nëse doni që pjekja juaj ose pasta e Pashkëve të jetë një sukses, keni besim tek traditat e paraardhësve tuaj.
Ata përgatiten domosdoshmërisht në një gjendje shpirtërore të mirë. Është e dëshirueshme që kuzhina të jetë e qetë dhe sa pak njerëz të jetë e mundur. Nëse dëshironi të dekoroni një tortë të Pashkëve ose Pashkëve në traditat e vjetra të Ukrainës, përdorni zbukurime të veçanta: një pemë me tetë krahë të palosur (simbol i pafundësisë), veshë me kokrra të mëdha (ato mund të bëhen nga arra shqeme), "brirët e deleve" dhe karamele fluturimi i imagjinatës suaj nuk ka kufij). Një festë e shijshme gjizë!
Pulë me mjaltë, e pjekur në furrë
Përbërësit
- 1 pule të mesme;
- 2 tbsp. l. kripë guri;
- 1 tsp. mjaltë; piper i zi terren, trumzë, urtë, paprika - për shije.
Për zbukurim
- 5 vezë viçi,
- 5 domate qershi,
- 30 gram përzierje sallate.
Përgatitja.
Hiqni pulën e derdhur, thatë pak dhe fshij atë me një përzierje të mjaltit, kripës dhe erëzave, pastaj vendoseni në furrën e furrës, të nxehtë deri në 180 ° C. Gatuani për rreth 50 minuta, çdo 10 minuta duke hapur furrën dhe ujisni derdhjen e karkasave mbi tabaka për pjekje. Shërbyer me një përzierje sallatë, gjysma e vezëve të kuajve të fortifikuara dhe domate me qershi.
Cila është përdorimi?
Mishi i pulës është një burim i vlefshëm i proteinave, përmban vitamina B, kalium, fosfor, zink dhe hekur. Këto substanca, si dhe carnosine (një antioxidant i fuqishëm) rrisin imunitetin dhe përmirësojnë trupin.
Sallatë e Pashkëve
Përbërësit
- 1 domate të freskëta,
- 1 kastravec të freskët,
- 2 kaka të vogla turshi të misrit,
- 50 g qepë me turshi,
- 100 g fileto të viçit,
- 2 vezë viçi,
- 2 tbsp. l. mjaltë e vogël turshi,
- 1 tbsp. l. kapers të konservuar,
- vaj ulliri për tiganisje.
Për furnizimin me karburant
- 2 yolks veze,
- 1 tbsp. l. Dijon mustardë,
- 1 tbsp. l. krem kuzhinës 30% yndyrë,
- 1 lugë çaji uthull, 100 g vaj ulliri, kripë dhe piper për shije.
Përgatitja.
Të gjithë përbërësit janë prerë në copa të mëdha për të bërë enët e shijshme të Pashkëve. Mundo yolks vezë me mustardë. Në masë që rezulton, pour krem, uthull, vaj ulliri, kripë dhe piper. Përzieni tërësisht përbërësit e sallatës me salcë. Shërbyer me një rrëshqitje në pllakë.
Cila është përdorimi?
Vaj ulliri furnizon trupin me acide yndyrore monounsaturated, të cilat luftojnë me furnizim të pamjaftueshëm të gjakut në zemër. Vezët e kuajve janë një kompleks vitaminash natyrore.
Biftek viçi
Përbërësit
- 1 entrecote viçi,
- Kripë e madhe e detit për shije.
Për marinadë
- 50 ml vaj ulliri,
- 1 g trumzë të thatë,
- 1 tsp. lë të freskëta të rozmarisë,
- Kripë piper i kuq dhe i zi për shije.
Përgatitja.
Përgatisni paraprakisht marinadën: përziejeni gjalpin me erëza dhe insistoni për disa ditë në një vend të errët të ftohtë. Lani mishin, thani, derdhni marinadën dhe skuzoni atë në skarë vuaj, të nxehtë në 200C (për një copë rreth 2.5 cm të trasha do të duhet 2.5 minuta për secilën anë). Pas kësaj, bifteku mund të shërbehet. Për ta bërë mishin të skuqur mirë, duhet ta çoni në gati 10 minuta në furrë, të nxehur deri në 180 ° C. Para se të shërbejnë, spërkatni biftek me kripë të madhe deti.
Suxhuk shtëpi
Përbërësit
- 400 g viçi,
- 400 gram mish derri të ligët,
- 300 g zierje,
- 100 g qepë,
- 50 gram hudhër,
- 1 m guxim të pastruar,
- Kripë dhe piper për shije.
Për zbukurim
Sallatë lë, kërpudha marinuar.
Përgatitja.
Mish, sallo, qepë dhe hudhër të copëtuar lehtë, përzieni mirë me kripë dhe piper. Mishi i grirë i përgatitur në gurin e larë. Rrokje spirale në 2 - 4 kthesa dhe vendoseni në një tabaka pjekjeje. Përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë një seri vrima në një distancë prej rreth 10 cm nga njëra-tjetra në mënyrë që zorra të mos shpërthente. Cook sallam 20-25 minuta në furrë, të nxehtë në 180 C. Shërbyer, zbukuruar me gjethe sallatë dhe kërpudha turshi.
Cila është përdorimi?
Mish derri dhe sallo janë një depo e aminoacideve, carotene.