Okroshka ose supë e ftohtë ruse Supa ruse e ftohtë janë jashtëzakonisht origjinale. Përgatitja e tyre për kvas dhe perime të ndryshme të perimeve. Veçanërisht popullore si në Rusi dhe në ditët e sotme janë okroshki. Ata janë të përgatitur jo vetëm nga perimet vetëm, por edhe shtoni produkte të ndryshme të mishit ose peshkut. Për okroshki përdorur kaki okroshechny përgatitur posaçërisht, e cila është më pak e ëmbël se kvas dhe koncentratet shitur në dyqan. Të gjithë përbërësit për okroshki prerë shumë të imët. Shërbyer akull të ftohtë, me patate të ziera ose të skuqura. Përgatitni okroshka në dimër dhe shijoni shijen e verës!
përbërësit:- Kripë 1 lugë.
- Sheqeri 20g
- Mustardë 40 g
- Ham 350 g
- Bukë kvas 1.5 litra
- Qepë e gjelbër 170 g
- Kastravec 250 g
- Krem kosi 3 tbsp. l.
- Vezë pulë 2 copë.
- Kopra e freskët 40 g
- Patate 200 g
- Hapi 1 Për të përgatitur mish okroshki ju duhet të merrni okroshechny kvas, proshutë, patate, tranguj të freskët, qepë të gjelbërta, vezë, perime zarzavate, mustardë të përgatitur, krem kosi, sheqer dhe kripë.
- Hapi 2 Pritini proshutën në kube të vogla.
- Hapi 3 Derdhni patatet në lëvozhgë me ujë të nxehtë të kripur dhe vlim deri sa të butë, pastaj të kulloni, të freskët, të pastër dhe të prerë në kube të vogla.
- Hapi 4 Vezët duhet të derdhen me ujë të ftohtë, vlim për 10 minuta (duke numëruar nga fillimi i valëzimit të lëngut), zhyt në ujë të ftohtë, pastaj pastroni dhe ndani proteinat nga yolks. Prisni imët bardhët e vezëve.
- Hapi 5 Yolks hekura në rende gjobë, shtoni atyre mustardë, pak kripë dhe sheqer.
- Hapi 6 Thureni përzierjen në uniformitet.
- Hapi 7 Shpëlaj qepën e gjelbër në ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe të pres me unaza të hollë.
- Hapi 8 Mbushni qepën lehtë me kripë.
- Hapi 9 Hiqni trangujve të freskët nga lëkura (nëse është e përafërt), prerë në katër pjesë dhe prerë imët.
- Hapi 10 Fillo të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas.
- Hapi 11 Përbërësit përzierje dhe holluar me kvas.
- Hapi 12 Vendosja e salçit dhe kopra e copëtuar në okroshka.
- Hapi 13 Përzieni dhe ftoheni tasin.