- Eel - 700 gramë
- Rrikë - 100 gramë
- Miell - 2-3 Art. lugë
- Vaj perimesh - 100 mililitra
- Përkuluni - 2 copë
- Krem kosi - 150 gram
- Djathë - 100 gramë
- Kripë - 1 lugë çaji
- Pluhur piper i zi - 2-3 Çikë
- Zarzavate Kopra, majdanoz - 50 gram
Ne ndajmë ngjala, heqim lëkurën nga ajo dhe e prerë në copa të vogla. Solim, piper. Ne vendosim tiganin në sobë në zjarr mesatar, derdh vajin e perimeve në të. Kur tiganja ngroh mirë, ne i heqim copat e shqiponjës në miell. Dhe të skuqura deri gjysma gatuar. Lëvozhni dhe prehini qepët. Mine dhe prerë zarzavate. Llokoçis mirë rrikë me salcë kosi. Nëse jeni të frikësuar nga procesi i fërkimit të freskët me rrikë, ju mund të blini një kavanoz me rrikë të gatshme. Ne fshijmë djathin në një rende të madhe. Ne përhapim copat e pjekura të ngjala në enët, në të cilat ne e piqem atë. Në shtresën e shqiponjës ne përhapim qepë, zarzavate, derdhin kosin e kremrave me salcë kosi + rrikë dhe silleni me djathë të integruar. Ne vendosim në furrë të nxehtë deri në 180 gradë për 30 minuta.
Shërbimet: 4-5