- Makarona-domate - 1 st. një lugë
- Onions - 2 Copë
- Piper dhe kripë - - Për shije
- Fasule të errët - 2 kupola
- Rrënjë rrikë - - Për shije
- Pig veshët - 2 copë
- Hops-Suneli - 2 Copë
- Hudhra - 4 dhëmbë
- Gjiri fletë - 4 copë
- Krem kosi - 3 rr. lugë
- Piper bizele - 10 copa
1. Fasule zhyten në mbrëmje (derdh ujë të nxehtë), në mëngjes ne ikjen e ujit, lani fasulet, derdheni në një tigan ose kazan, e mbushni me ujë të freskët. Pas valimit, sigurohuni që të kulloni ujin dhe një të ri, të vendosni fasulet që do të krijohen. Fasule janë më të mira për të gatuar, duke ndryshuar ujin tre deri katër herë (për të hequr më mirë substanca të panevojshme). 2. Në bends prerë veshët derri, ne pastruar ato mirë, ata mund të smeared në një zjarr të hapur, dhe nën ujë të rrjedhshëm ata janë të larë mirë. 3. Ne vendosim veshët në një tigan dhe e mbushim me ujë. Pasi vlon uji, bashkojeni atë. Ne lani veshët, duke hequr pjesën tjetër të shkumës, dhe vendosemi të gatuajmë. Pas ujit vlon, shtoni fletë gji, qepë dhe piper-bizele. Gatuaj vesh për rreth një orë, pastaj ftoh dhe uli ato. 4. Pastroni qepën e madhe dhe pastroni, pastaj prerë në unaza. Për ngjyrë të artë, në një tigan të nxehtë të fryjë unaza qepë. 5. Përgatitja e salcës: përzihet paste domate me salcë kosi, piper, kripë, shtrydh hudhër dhe shtoni hops-suneli. Shto rrikë të freskët. Salcë është rrahur mirë, deri në një masë homogjene. 6. Qepë e pjekur në përzierje me veshë të feta dhe fasule, pak kripë dhe përzierje. Përhapeni në një pjatë. Shto salcë dhe një zarzavate të vogël. Pjatë është e gatshme.
Shijet: 6