Rolls me karkaleca dhe havjar tobiko ose rrotullon "Rising Sun" A keni vërejtur se enët më japoneze kanë emra shumë poetikë? Natyrisht, kjo vlen kryesisht për ato pjata që janë krijuar pikërisht në Japoni, dhe jo ato që në imazh dhe ngjashmëri po përgatiten në vende të tjera. Japonezët janë mjeshtra të njohur në botë për t'u dhënë enët emrave misteriozë dhe të bukur, si dhe t'i dekorojnë ato. Arti i dekorimit dhe depozitimit në këtë vend është ngritur në kult. Kjo nevojë u ngrit në kohët e lashta, kur një grup modestësh duhej të mbushej me hirin dhe bukurinë e zbukurimit. Edhe tani, enët e kuzhinës japoneze shpesh thuhen të jenë të përgatitur jo aq për ushqim sa për kënaqësinë e shikimit. E gjithë kjo është e vërtetë, por duke kaluar kohë duke u përgatitur mjaft e vështirë për të kryer dhe të dashuruar nga rrotulla të shumta, unë dua t'i bëj ata të shijojnë mirë. Nëse dëshironi të shijoni pamjen e gjellës së krijuar, shijen dhe emrin e saj, atëherë përgatitni Rolls Rising Sun. A nuk është e vërtetë se ky emër tashmë excites nëse jo një oreks, pastaj një interes të madh. Dhe shija nuk do t'ju zhgënjejë, sidomos nëse përgatitni rrotullat me ne, dhe u shërbeni atyre me petalet e xhenxhefilit të ngjyrosur dhe ngjitini Wasabit.
përbërësit:- Oriz i rrumbullakët 300 g
- Uji 350 ml
- Oriz uthull 2 tsp.
- Sheqeri 2 tsp.
- Karkaleca e ngrirë 500 g
- Kastraveci 1 pc.
- Hiri i peshkut fluturues (Tobiko) 50 g
- Djathë Filadelfia 100 g
- Leshterikët nori 6 copë.
- Lemon 0.5 copë.
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur rrotullat, ju nevojitet produktet e mëposhtme: gjethe nori, oriz, karkaleca, kastravec, havjar tobiko, djathë të butë Filadelfia.
- Hapi 2 Për të filluar, le të vlim oriz - 300 gram oriz shpëlarje mirë në ujë të rrjedhshëm, në mënyrë që të lahet uji bëhet transparent.
- Hapi 3 Hidhni orizin 350 ml ujë të ftohtë dhe pa mbyllur kapakun në një zjarr të madh të sjellë një vlim.
- Hapi 4 Pastaj ulni ngrohjen në një minimum, mbuloni orizin me një kapak dhe gatuajini për 12 minuta. Pasi zjarri të fiket, dhe pa hequr kapakun, le të futet për 10 minuta.
- Hapi 5 Përgatitni një salcë për oriz: kombinoni 2 teaspoons sheqer, uthull oriz dhe ujë të zier - çdo gjë përzihet mirë.
- Hapi 6 Në oriz të nxehtë të përfunduar shtoni salcë, përzierje mirë dhe le oriz cool.
- Hapi 7 Lani karkalecin nën ujë të freskët.
- Hapi 8 Në një tigan të sjellë ujë të valë, shtoni 1-2 teaspoons kripë (uji duhet të jetë mirë i kripur) dhe lëng gjysmë limoni. Pastaj vendosni prawns në ujë dhe kuzhinier për 5-7 minuta nga çasti i valë.
- Hapi 9 Lani kastravecin, hiqni dhe prerë në shirita të hollë.
- Hapi 10 Ftojmë karkaleca dhe pastrojmë atë.
- Hapi 11 Përgatitni fletët nori - prerë 1/3 e çdo fletë (ne do të përdorim shumicën e saj). Vendoseni nori dhe përhapni orizin me një shtresë të hollë në fletën nori.
- Hapi 12 Pastaj qendra 1-2 lugë çaji tobiko.
- Hapi 13 Vendosni një shirit të kastravecit dhe karkalecit.
- Hapi 14 Dhe shtoni djathin e butë, duke përdorur një qese të kuzhinës.
- Hapi 15 Butësisht dhe fort roll roll. Përfundoni rrokulliset shtrirë për 7-10 minuta me një shtresë poshtë (nga numri specifik i produkteve, ju merrni 6-7 rrotullon).
- Hapi 16 Pastaj prerë rrotullat në 6 pjesë të barabarta dhe të shërbejë me xhenxhefil marinuar dhe wasabi.