Shtresat e sallatës me gjoks pule Në fjalorin modern, koncepti i "sallatës" shpjegohet si një pjatë e ftohtë e perimeve të ftohtë, zarzavate, vezë, nganjëherë mish ose peshk në salcë kosi, vaj ulliri, uthull dhe të ngjashme. Me pak fjalë, të ftohtë dhe të copëtuar - kjo është një sallatë. Fillimisht, fjala sallatë nënkuptonte një pjatë ekskluzive të perimeve, për më tepër, nga gjethet e gjelbra dhe kullat e kopshtit, të cilat deri në shekullin e 20 u quajtin bimë sallatë. Në sallonet e kuzhinës ndërkombëtare kanë hyrë si një gjellë e Romës së lashtë, të cilën e njihnin dy mijë e gjysmë vjet më parë, dhe përbëhej nga endivia, majdanozët dhe qepët e shijuar me mjaltë, piper, kripë. Jashtë gadishullit të Apenninës dhe mbi të gjitha - në Francë erdhi një sallatë vetëm në fillim të Mesjetës, si një gjellë e shijshme, shërbyer për të skuqura. Niveli i lartë i artit francez, klima që i dha bimësi të bollshme me bollëk - kjo ndihmoi për të gjetur një sallatë të dytë të atdheut. E pra, sallata e sotme është bërë pjesë integrale e dietës për ne, sidomos kur bëhet fjalë për një menu festive.
përbërësit:- Gjoks pule 700g
- Vezë pulë 5 copë.
- Kastravecat turshi 6 copë.
- Walnut 100 g
- Kajsi të thata 200 g
- Onions 1 pc.
- Fletë gji 3 copë.
- Piper aromatik 7 copë.
- Piper i zi me bizele 7 copa.
- Majonezë 300 g
- Kripë shtesë 2 majë
- Hapi 1 Përbërësit kryesorë: gjoksin e pulës, trangujve të konservuar, pipereve të vezëve, kajsave të thata, arra dhe qepëve.
- Hapi 2 Vendosni gjoksin e pulës në ujë të valë, kripë, shtoni piper të zi dhe aromatik, fletë gji. Cook gji deri gatuar.
- Hapi 3 Prerë gjiri i zier në kube.
- Hapi 4 Ne pastrojmë qepët dhe i prerë në kube, pastaj derdhim me ujë të valë.
- Hapi 5 Tjetra, pastroni kastravecat dhe prerë ato me shirita rreth 2 cm secila.
- Hapi 6 Vezhni fort vezët dhe pastaj fshini ato në rende.
- Hapi 7 Pritini arra.
- Hapi 8 Ne prerë bar-strips e kajsi të thata.
- Hapi 9 Vendoseni gjoksin e pulës në një pjatë dhe vendoseni në majonezë.
- Hapi 10 Vendosni qepën në shtresën e ardhshme dhe lubrifikoni me majonezë.
- Hapi 11 Pastaj vjen një shtresë e kastravec dhe majonezë.
- Hapi 12 Vendosni shtresën e fundit të vezëve dhe majonezës. Sallata është e gatshme. Për t'i dhënë një pamje më festive - dekoroj me arra dhe kajsi të thata.