- vaj ulliri - 3 artikuj. lugë
- gjalpë - 1 Art. një lugë
- viçi - 900 gram
- llambë - 1 copë
- hudhër - 3 dhëmbë
- një bankë birre - 1 copë
- supë viçi - 4 gota
- ujë - 2 kupola
- Salcë Worcestershire - 1 Art. një lugë
- paste domate - 2 Art. lugë
- paprika - 1/2 teaspoonfuls
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- piper i zi - - Për shije
- sheqer - 1 lugë çaji
- karrota - 4 copë
- patate - 4 copë
1. Pritini qepën në kube. Peel dhe karrota trashë. Pritini patatet në 4 pjesë. Hidhni hudhërin përmes shtypit. Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Fry mish në dy batches. Vendoseni në një pjatë, prerë në gjysmë dhe vendosni mënjanë. 2. Shtoni qepë të copëtuar në tigan. Llokoçis dhe silleni për 2-3 minuta derisa të jetë e butë. Pastaj shtoni hudhër dhe silleni për një tjetër minutë. 3. Derdhni birrë dhe supë viçi, pastaj shtoni salcë Worcestershire, paste domate, piper, kripë, paprika dhe sheqer. 4. Shto viçin në tigan. Llokoçis. Mbulo dhe ziej nga 1 1/2 deri në 2 orë. Nëse lëngja ngjitet dhe zvogëlohet shumë shpejt, shtoni ujë shtesë nëse është e nevojshme. 5. Shtoni karrota dhe patate, mbuloni dhe gatuani për 30 minuta. Nëse merak është i thatë, shtoni një gotë me ujë të nxehtë. Add seasonings dhe kripë sipas nevojës. Shërbyer viçi me bukë të thekur në frëngjisht, të spërkatur me majdanoz të copëtuar nëse dëshironi.
Shijet: 6