- brinjë derri - 2 copë
- patate të skuqura druri - 2 gota
- salcë Barbecue - 1 gotë
- erëza për mish - 1 xhami
Në prag të përgatitjes: Përgatitni brinjët. Prej mishit të tepërt nga brinjët. Shtypni një membranë të hollë në brinjë (duke përdorur një falt ose një tjetër bri). Hiqni membranën nga brinjët. Sasi e vogël çdo brinjë me gjysmë filxhan erëza. Vendosni brinjët në një fletë të madhe fletësh. Duhet të përfundoni brinjën në fletë metalike dhe t'i vendosni në frigorifer për 10-12 orë. Dita e përgatitjes: Për një orë përpara përgatitjes së finsave, thithni copëzat e drurit në ujë. Përgatitni djegin. Nëse djeg juaj siguron një raft për brinjët, është e mrekullueshme. Hiqni patate të skuqura nga uji dhe vendosni mbi qymyr. Vendos brinjët në skarë në një raft të veçantë ose thjesht në grilë, nëse nuk ka. Burimi i nxehtësisë duhet të vendoset sa më shumë që të jetë e mundur nga brinjët. Mbyllni kapakun. Çdo 20 minuta, hapni kapakun dhe kthejeni brinjët. Ndryshoni brinjën në vende në banak. Përafërsisht në një orë mishi duhet të jetë i thekur dhe të reduktohet ndjeshëm. Pastroni raftet dhe vendosni brinjët në skarë vuaj. Duke u kthyer, derdh salcë derisa të mbarojë. Hiq brinjët nga skaji dhe i prerë. Bon appetit! Pjatë është e gatshme.
Shijet: 3