- qengji - 2 Kilogram (pjesë femore)
- kreu hudhër - 1 copë
- qepë - 1 Kilogram
- domate - 1 copë
- seasonings për mish - - Për shije
- kripë dhe piper - - Për shije
1. Shpeshni plotësisht me mish të ftohtë të ujit të një qengji të ri. 2. Me një thikë të mprehtë, shkurtoni qengjin hip në kube rreth 3 cm. Përpiquni të bëni pjesët e mishit në të njëjtën madhësi. 3. Përhapni copa mishi në një tas të thellë ose në një pellg të përshtatshëm. Më e mira është smalt ose qeramikë. 4. Pritini të gjitha qepët në dispozicion me unaza gjysmë të hollë. Thikat e qepëve - sa më shpejt të jetë procesi i marinimit të mishit. 5. Ne bie në gjumë hark për të deleje dhe përzierje me kujdes çdo gjë. 6. Senteni mishin me erëza dhe shtoni kripë. 7. Ne pastrojmë hudhër me dhëmbëza. Pastaj hudhnieni me thikë ose hudhni. 8. Shtoni hudhër në mish me qepë. 9. Fetë domate në qarqe, dhe pastaj ndani qarqet në 3 pjesë të tjera. 10. Ne përhapim perimet për mish. 11. Ne i përzierim të gjithë përbërësit tërësisht, i mbulojmë enët me një kapak dhe i vendosim në frigorifer për marinovka. Opsioni më i mirë është që mishi të mbahet në marinadë për të paktën 4 orë. 12. Ngrohemi thëngjillin në skarë. Ne vendosim qengjin ne skewers dhe fillojme gatim. Bon appetit dhe pushim!
Shijet: 4