- Duckfowl - 1 copë
- Champignons - 5 copë
- Përkuluni - 1 copë
- Capers - 2 Art. lugë
- Miell - 0,5 st. lugë
- Verë e kuqe - 0,5 kupola
- Nutmeg, në majë të thikës - 1 copë
- Gjalpë - 1 Për shije (për pjekje)
- Majdanoz - 1 Për shije
1. Para së gjithash, është e domosdoshme të thithni lojën paraprakisht në ujë të ftohtë (për të zvogëluar erën specifike, shtoni një lugë uthull në ujë). 2. Pastaj e heqim rosën nga uji, e lëshojmë dhe e copëtojmë. Ju mund të prerë atë në ndonjë copë. Piper dhe kripë. Ngroheni gjalpin në një tigan dhe skuqni lehtë zogun në të dyja anët. Dërrasë mishin në një kazan (pan të trashë). Në tigan, ku zogu ishte skuqur, derdh në ujë, le të valoj, dhe pastaj derdh të gjitha në kazan. Shtoni verën, mbuloni me një kapak, kur vlon, zvogëloni zjarrin. Minuta 40 merak, mos harroni të nxisni. Nëse është e nevojshme, dezalivajemi. 3. Qartë dhe skuq qepë dhe shampanjë (qepë - deri në transparencë, pastaj shtoni kërpudhat, supë në një zjarr të vogël, në fund shtoni arrëmyshk). Hiqni nga zjarri dhe shtoni capers (ju mund të zëvendësoni cornichons). Në një tigan të thatë, ngrohni miellin dhe shtoni kërpudhat, përzieni. 4. Shto kërpudha kur mishi është i mbërthyer, përzieni. Ngroheni në dysheme për një minutë dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar. Me kapakun, le të qëndrojmë për 5-10 minuta. 5. Pjatë është e gatshme. Në patate garniturë - zier.
Shijet: 4