- gjoksa pule pa lëkurë - 900 gram
- Për marinadë: salcë soje - 4 artikuj. lugë
- lëng gëlqere - 4 rr. lugë
- vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
- qimnon - 2 lugë çaji
- koriandër - 4 lugë çaji
- 2 lugë çaji shafran i Indisë
- Për salcë badiava: vaj perimesh - 2 st. lugë
- onions - 1/3 Kupat
- pluhur djegës - 2 teaspoons
- marinadë - 5 st. lugë
- sheqer kafe - 1/4 Glass
- ujë - 1/2 filxhan
- gjalpë badiava - 1 gotë
- gëlqere - 1 copë
- një bandë e cilantro të freskët - 1 copë
1. Kombinoni të gjithë përbërësit për marinadën në një tas dhe përzierjeni mirë. Rezervoni 5 lugë marinadë për salcë badiava dhe vendoseni në frigorifer deri sa të jetë e nevojshme. Mbajeni marinadën e mbetur mënjanë. Pritini pulën në copa që përshtaten me madhësinë e skajve tuaj. Nëse përdorni skewers druri, thith ato në ujë për 30 minuta. Hidh copat marinadë të pulave. Sigurohuni që pule është e mbuluar plotësisht me marinadë. Vendoseni në frigorifer për një orë. 2. Për të gatuar salcën, ngrohni vajin në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Prerë imët qepë. Fry qepën për 5-7 minuta. 3. Shto pluhur djegës, 5 lugë marinadë, sheqer kafe dhe një gotë uji. 4. Nxehtësia, hiqni nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë badiava. Përzierjeni plotësisht masën me lëvizje. Shtoni ujë shtesë në qoftë se salcë është shumë e trashë. Mbuloni enën dhe vendosni mënjanë. Për të ngrohur salcën, vendoseni në një furrë me mikrovalë për 50% fuqi për 30 sekonda. 5. Ngroheni skarë. String copa e pulave me skewers. Cook mbi ngrohjes mesme për 10-15 minuta. Fetë gëlqere dhe pres cilantro. Shërbyer pulë me salcë badiava, kebabs ujdisje shish me koriandër të freskët dhe feta gëlqere.
Shijet: 8