- bukë nga drithërat - 3 feta
- qumësht - 1/4 filxhan
- e mishit të Turqisë - 750 gramë
- qepë të gjelbërta, copëtuar imët - 3 copë
- karafil të vogël të hudhër, grimcuar - 2 copë
- copëtuar majdanoz të freskët - 2 rr. lugë
- vezë e madhe - 1 copë
- kripë - 11/2 lugë çaji
- piper - 1/2 teaspoonfuls
- Vaj ulliri - 1 copë
Shkrini bukën në përpunuesin e ushqimit për një thërrime. Në një tas të vogël, kombinoni bukëpjekje dhe qumësht për 5 minuta. Në një tas të madh, kombinoni gjeldetin, qepën, hudhërin, majdanozin, vezën, 1 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji piper dhe një përzierje bukëpjekjeje dhe qumështi. Për të verbuar 30 qofte. Vendoseni qepallat në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Me duart tuaja, formoni një përzierje në topa, secila e barabartë me nivelin e 2 lugë gjelle; Për të rregulluar në një shtresë në buzë një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Magazinoni qofte në një enë të mbyllur ose në qese plastike të mbyllur deri në 3 muaj. Para se të gatuani në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit gjatë ngrohjes mesatare. Fryrni qofte në ngjyrë kafe, 5 deri në 7 minuta. Shtoni 1/2 filxhan ujë dhe kuzhinier deri në 5 minuta.
Shijet: 35