A ju pëlqen të hani të shijshme? A mendoni se dieta duhet të jetë vetëm produkte natyrore miqësore me mjedisin? Çfarë ushqimi duhet të zgjidhet individualisht, varësisht nga varësia dhe gjendja shëndetësore? A keni nevojë të përgatitni të gjitha ushqimet me dashuri dhe kujdes? Nëse të gjitha këto pyetje i keni përgjigjur pozitivisht, atëherë, ndoshta ju vetë nuk jeni në dijeni të kësaj, ju jeni një tifoz i gatim Ayurvedic.
Fjala "Ayurveda" përbëhet nga dy rrënjë, që do të thotë "jetë" dhe "njohuri". Me fjalë të tjera, kjo është shkenca e jetës. Gatim luan një rol të madh në sistemin ayurvedik 5000-vjeçar - së bashku me terapitë e tjera, të tilla si yoga, meditim dhe trajtim perlë. Në gatim, perime, fruta, bishtajore, drithëra, produkte të qumështit, erëza dhe erëza përdoren në mënyrë aktive. Ushqimet e përzgjedhura në mënyrë korrekte mbështesin dhe forcojnë shëndetin dhe shpirtin, rikthen proceset metabolike. Enët kontribuojnë në harmonizimin e jetës, eliminimin e stresit, ndihmojnë të ndjehen pjesë të natyrës. Trupi fillon të funksionojë pa dështime, gjë që ndihmon në rivendosjen e harmonisë.
Rregullat Ayurveda dietë - mjekësi tradicionale indiane
Zgjidhni enët vegjetariane. Sipas koncepteve Vedic, jeta e çdo qenie është e shenjtë dhe vrasja e pajustifikuar e krijesave të pafajshme është një shkelje e rëndë e ligjeve të qenies.
Mundohuni të keni ushqimin kryesor në mesditë. Përdorni për përgatitjen e pemëve dhe perimeve që nuk janë paratuar, ruajtur dhe nuk janë prekur nga procesi i fermentimit. Hani vetëm ndërsa dielli po ndriçon.
Përtypni dhuratat e natyrës ngadalë, të ulur në një pozitë të rehatshme, në një atmosferë të relaksuar. Mos u ulni në tryezë, nëse jeni të tronditur nga emocionet. Shtoni erëza në enët që përmirësojnë tretjen, por shmangni shumë pikante, shumë djegëse dhe shumë të ëmbla.
Mos e lini menjëherë tryezën, sapo të keni ngrënë, uleni për pesë minuta, siç është këshilluar Ayurveda. Hani vetëm kur ndjeheni urie, bëni të paktën tre orë ndërprerje mes ngrënies.
Cook saktësisht sa ju hani në ditë.
Hapi i parë në rrugën drejt idealit është zgjedhja e duhur e ushqimit. Në fund të fundit, ne jemi ajo që hamë. Ayurveda ka zhvilluar një sistem të tërë për të bërë një dietë për të gjithë. Enët duhet të përgatiten nga ushqimet që janë më të përshtatshme për llojin tuaj, ose siç quhet doshas. Doshi-vata, pitta dhe kapha - si gjithë universi, janë formuar nga pesë elementë, të cilët kombinohen në përmasa të ndryshme.
Eteri krijon katër elementë të tjerë të Ayurvedës. Në trupin e njeriut, eteri është përgjegjës për organet e uritur - fshikëzën, mushkëritë, stomakun dhe gjithashtu hapësirën ndërcellulare. Ai merr pjesë në formimin e shijes së hidhur dhe mbizotëron në llojin e konstituimit të leshit të pambukut.
Ajri është baza e aktivitetit jetësor të trupit në Ayurveda, proceset metabolike, ajo është përgjegjëse për sistemin nervor, zorrët. Nëse ajri në trup nuk është i mjaftueshëm, atëherë enët mund të bëhen bllokuar dhe nëse ka shumë, atëherë ka rritje të formimit të gazrave. Elementi i ajrit është i pranishëm në tre shije: të mprehtë, të hidhur dhe të krehër - dhe luan një rol vendimtar në kushtetutën e leshit.
Zjarri është përgjegjës për aftësinë e trupit për të tretet ushqimi. Nëse ka pak zjarr, atëherë ushqimi mbetet në zorrë, nëse shumë, atëherë ushqimi kalon shpejt përmes trupit, duke mos lejuar që ajo të mbushet. Zjarri është i përfshirë në formimin e tre flavors: kosi, i kripur dhe akute - dhe është e lidhur ngushtë me llojin e pitta.
Uji më shumë se gjysma e mbush trupin tonë - është gjaku, pështymë, limfat, lëngjet e stomakut. Mungesa e lagështirës kthehet në dehidrim dhe plakjen e parakohshme. Uji formon shije të ëmbël dhe të kripur dhe manifestohet në llojet e kapha dhe pita në Ayurveda.
Toka është përgjegjëse për kockat, dhëmbët dhe lëkurën. Nëse ka shumë tokë në ushqim, atëherë zjarri shuhet, që do të thotë se tretja ngadalësohet dhe pesha rritet. Elementi i tokës gjendet në shijen e thartë, të ëmbël dhe të gatuar dhe është lloji i kaphasë në Ayurveda.
Teprica e disa elementeve në trup çon në zhdukjen e të tjerëve në Ayurveda - mjekësi tradicionale indiane. Prandaj, për të ruajtur shëndetin dhe peshën ideale, ju duhet të monitoroni ekuilibrin në trupin e të pesë elementëve. Për të ushqyer elemente të caktuara me shije të caktuara dhe për të qetësuar të tjerët - detyra kryesore e ushqimit dhe erërave.