Pavarësisht se sa e çuditshme mund të duket, Rusiku nga Mesjeta gjithashtu donte thjerrëzat, madje edhe ata panë bukë prej saj. Duhet gjithashtu të theksohet se që nga kohra Rus është konsideruar si prodhuesi kryesor i impulseve dhe furnizuesit e tyre në vende të ndryshme të botës. Sot, për fat të keq, statusi i furnizuesit dhe prodhuesit kryesorë, si dhe kultura e konsumit të produkteve me thjerrëz, humbet. Ndoshta, vetëm shumë produkte të tjera u dukën se zëvendësuan thjerrëzat. Nga rruga, shpërndarja e kudogjendur e patateve ka kontribuar shumë për këtë. Kjo është arsyeja pse thjerrëzat sot, në vend të kësaj, janë ekzotike për bashkëatdhetarët tanë, në vend të gjellës së përditshme në menunë e përditshme. Por ne harruar plotësisht në lidhje me pronat ushqyese e thjerrëzave, të cilat nuk kanë analoge midis një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve me origjinë bimore.
Pëllëmbë e primatisë në vendin tonë për prodhimin dhe furnizimin e thjerrëzave u interceptua nga India. Pasohet nga Afrika e Veriut dhe disa vende në jug të Evropës.
Lentils: pronat e dobishme
Vetitë më të rëndësishme të thjerrëzave, të cilat bëhen gjithnjë e më të rëndësishme në sfondin e ndotjes së përgjithshme të mjedisit, janë përputhshmëria e tyre ekologjike. Lisi nuk grumbullon asnjë element toksik, nitrat, radionuclide. Si pasojë, është plotësisht e padëmshme për të ngrënë.
Nëse flasim për përfitimet e tij dhe pronat shëruese, atëherë rekomandohet për çrregullime nervore. Që nga kohët e lashta, besohet se ata që vazhdimisht hanë thjerrëza mund të gjejnë paqe, shëndet, paqe mendore. Dhe ky mendim është konfirmuar plotësisht në ditët tona.
Enët e lëngut të mjekut këshillohen që të përfshihen në dietë dhe ata që vuajnë nga probleme të tretjes, duke përfshirë kolitin dhe lezionet ulcerative. Është e dobishme për ata që kanë diabet, sepse është në gjendje të rregullojë nivelin e sheqernave në gjak. Ajo duhet të hahet nga ata që kanë zhvilluar sëmundje të zemrës, vaskulare dhe të sistemit urinar, duke përfshirë urolithiasis.
Enët e thjerrëzave janë të dobishme për procesin e hematopoiesis, sepse në këtë produkt ka shumë kalium. Ai përbëhet nga fibra natyrale ose fibra, kështu që thjerrëzat janë të dobishme si një masë parandaluese për sëmundjet onkologjike, sidomos tumoret malinje në rektum, si dhe kancerin e gjirit që prek gratë. Për këtë është përgjegjës isoflavoni. Ky element gjurmë nuk zhduket nën asnjë trajtim të produktit dhe nuk është aq i parëndësishëm për një larmi në të ushqyerit.
Lentils ia vlen t'i kushtojnë vëmendje zonjave që po përgatiten të bëhen nënat. Lisi do të forcojë imunitetin dhe do të ketë një efekt të dobishëm në zhvillimin e foshnjës.
Në përgjithësi, të gjitha janë të dobishme për të ngrënë produkte me thjerrëza, sepse ata janë në gjendje të forcojnë imunitetin në përgjithësi dhe të rrisin vitalitetin e jetës.
Ashtu si gruri, thjerrëzat janë në gjendje të mbijnë. Dhe ndërkohë që nuk i nënshtrohet grurit të germinuar në pronat medicinale. Farë germinating e thjerrëzave të grumbulluar vitaminë C, dhe ajo, siç dihet, luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e plotë të trupit të njeriut.
Lentils: Përbërja dhe përmbajtja e kalorive
Lentiperat në 100 gram përmbajnë rreth 25 g proteina bimore, rreth 14 gram. ujë, 54 g. llojet komplekse të karbohidrateve, dhe vetëm 1 gram yndyrë. Një sasi e vogël e thjerrëzave do të ndihmojë për të ngrënë, dhe në të njëjtën kohë të marrin bollëk të proteinave lehtë të tretshëm, karbohidratet, të cilat, gradualisht ndarjen, do të mbajnë ndjenjën e ngopjes në trup. Përmbajtja minimale e yndyrës në thjerrza e bën atë një produkt të domosdoshëm që mund të inkorporohet në mënyrë të sigurtë në një sistem ushqimor dietik.
Prodhimet e thjerrëzave janë një burim i pashtershëm i acidit folik dhe hekurit. Lëkura është në gjendje të japë trupin deri në 90% të shkallës së nevojshme ditore të këtyre elementëve gjurmë. Në një sasi të mjaftueshme në thjerrëzat, ka edhe komponime të niseshtës, elementeve të vitaminave të të gjithë spektrit B. Ka shumë kalium në të.
Nëse flasim për të ushqyerit e thjerrëzave, atëherë në 100 g të saj përmban rreth 310 dhe gjysmë kalori. Dhe për t'ju ndihmuar të lundroni më mirë, le të japim një shembull: një gotë me faceted përmban 170 gram thjerrza, një lugë të madhe - 26 gram. , dhe një çaj të vogël - 9 gr.
Lentils: llojet e saj, si të gatuaj thjerrëzat?
Lentilat janë jeshile, të kuqe dhe kafe.
Sa i përket thjerrëzave të gjelbra, nuk është mjaft e pjekur. Shpesh quhet "frëngjisht". Mund të përdoret për sallata, enët e mishit, sepse nuk vlon dhe e mban formën mirë. Megjithatë, ajo do të marrë më shumë përpjekje dhe kohë për ta bërë atë.
Lëkura kafe është një kulturë tashmë e pjekur. Ajo mund të jetë gatuar shumë më shpejt, dhe kur gatim ajo vjen një aromë të vogël të arra. Megjithatë, për gatimin e një thjerrëza duhet të monitorohet nga afër, nuk ka nevojë të lejojë tretjen, përndryshe ajo do të kthehet në një rrëmujë pa formë. Lentilat me ngjyrë kafe përdoren për të bërë drithëra, supave, merak, kaseta. Është shtuar në salads.
Lentet e kuqe quhen edhe "egjiptian". Ajo nuk ka një predhë, nuk merr shumë kohë për të gatuar, është ideale për të bërë pure dhe supave. Për shembull, shpesh shtohet në versionin indian të një salçi perimesh të quajtur dal.
Avantazhi i thjerrëzave mbi bishtajore të tjera është se nuk ka nevojë të ngjyhet për një kohë të gjatë. Ajo thjesht mund të lahet dhe përdoret menjëherë në drithëra, patate me pure dhe supave. Përdoret gjithashtu në përgatitjen e enëve më komplekse: qofte, croissants, thjerrëzat me oriz, onions dhe domate, proshutë dhe përbërës të tjerë. Është zakon të vendosen shumë erëza të ndryshme në të. Përshtatet në mënyrë të përkryer me qepë dhe hudhër.