Vaj sojë. Pronat dhe përfitimet e saj.
Vaj sojë ka prona medicinale, për shkak të së cilës me përdorim të rregullt trupi bëhet i fortë dhe i shëndetshëm. Ky lloj i naftës vepron në mënyrë të drejtuar: fëmijët kanë nevojë për naftë për zhvillim dhe rritje të plotë; gratë bëjnë gjalpë të bukur dhe delikate; burrat në sajë të përdorimit të naftës mbeten të fortë dhe burrëror.
Vaj sojë, ndryshe nga vajrat e tjera bimore ka një aktivitet mjaft të lartë biologjik dhe për këtë arsye absorbohet nga trupi pothuajse tërësisht (98-100%). Në kohët e lashta në Lindje ata dinin për këto prona të këtij vaji: për shembull, healers dhe shkencëtarët e Kinës shkruan për pronat e vajit sojë më shumë se 5000 vjet më parë - në atë kohë tashmë mësuan nga soja për të përgatitur dhjetëra enët e ndryshme.
Në Evropë, vetëm soja u gjet në mesin e shekullit të 18 pas Krishtit. I pari që mësoi për ushqimin e ri u mësua nga francezët. Nga rruga, Franca mori salcë soje, jo soja. Në Angli mësuan rreth sojeve deri në fund të shekullit.
Mësuam vetëm për soje në fillim të shekullit të 20-të, dhe vetëm "falë" luftës ruso-japoneze: Lindja e Largët kishte probleme me karrocat e produkteve dhe prandaj ushtarët ishin ushqyer me produkte soje.
Përmendja e parë e vajit të sojeve gjendet tek autorët nga Kina të cilët lidhin përdorimin e vajit të sojës me seksualitetin tek meshkujt dhe në atë kohë ishte me të vërtetë afrodiziaku më i fortë. Në antikitet, kishte edhe ide të tjera rreth fuqisë seksuale të burrave, ato ndryshojnë ashpër me idetë tona moderne: për shembull, në kohët e lashta mendohej se një njeri normal duhet të kishte të paktën 10 gra. Kështu, çdo ditë ai duhej të kryente 10 akte seksuale, vetëm në këtë rast ai do të jetë në formë të mirë deri në pleqëri. Prandaj, njerëzit modernë nuk duhet të injorojnë vajin e sojës në mënyrë që të kenë të paktën një pjesë të "kësaj energjie".
Përbërja e vajit të sojës.
Në përbërjen e saj, vaji i sojë ka një sasi të madhe të vitaminës E (e përbërë nga format E1, E2), e cila është e nevojshme për shëndetin seksual. Vitamina E është 2b1, dmth. Ka dy forma, dhe sot ata janë të njohur: E1 janë tokoferolë (delta, alfa, gama, beta), E2 janë tokotrienole (delta, alfa, gama, beta). Për vitaminën absorbohet nga trupi, të dy format e saj janë të nevojshme. Të dyja format gjenden vetëm në produkte natyrale, në farmaci nuk përmbajnë vitamina të tokatrenoleve dhe për këtë arsye trupi nuk e thith vitaminë E.
Nëse rregullisht hani ushqime të freskëta (si dhe vajin e sojës), që përfshin vitaminë E, atëherë ajo do të absorbohet nga trupi pothuajse 100%. Shumica e mjekëve, për fat të keq, nuk dinë për këtë, ose nuk duan të dinë.
Përbërja e vajit të sojës përfshin komponente të tjera: kalcium, vitaminë C, natrium, kalium, magnez, fosfor, kalium, si dhe lecithin, acide të pangopura dhe të ngopura. Në vajin e sojë, acid linoleik është më i madh, ky acid parandalon zhvillimin e kancerit. Tjetra vijnë acide palmitike, oleike, stearike dhe alfa-linolenike. Të gjitha këto substanca nuk lejojnë kolesterolin të grumbullohet në enët. Vaj sojë përdoret mirë për parandalimin e arteriosklerozës, sëmundjes së veshkave. Përveç kësaj, vaji i sojës është i dobishëm në atë që heq efektet e stresit mirë, forcon imunitetin, stimulon zorrët, përmirëson metabolizmin.
Marrja e vajit sojë.
Aktualisht, vaji i sojës prodhohet në Rusi në dy mënyra: shtypja është një metodë mekanike dhe nxjerrja është një metodë kimike.
Por teknologjitë nuk qëndrojnë ende, por vazhdojnë të zhvillohen, dhe përdorimi i dyfishtë i shtypjes është përdorur më shpesh, ndërsa produkti origjinal mban pronat e tij natyrore, vaji lë miqësore me mjedisin dhe energjia konsumohet më pak.
Metoda e nxjerrjes së hekzit direkt konsiderohet sot më moderne: vaji nxirret nga metoda e tretjes organike, duke siguruar që produkti është me cilësi të shkëlqyeshme, e cila nuk është më e ulët se vajrat vegjetale të importuara dhe është në kërkesë në vende të tjera (disa prej këtij nafta eksportohen).
Nafta e shtypur me ftohtë konsiderohet më e dobishme, ky vaj ka një erë të theksuar dhe nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Pas nxjerrjes ose nxjerrjes, çdo vaj filtrohet dhe pastaj produkti quhet një vaj i papërpunuar.
Për të prodhuar naftë të parfumuar, ajo duhet t'i nënshtrohet një procesi hidratimi: jeta e depozitës është rritur, por vlera biologjike e produktit është zvogëluar. Vaj i parezervë ka një erë të fortë, ngjyrë të ndritshme, shije të theksuar të farave të sojës. Mbeten substanca të dobishme, shpesh formohet një precipitim. Në vaj sojë, shumë lecithin, e cila ndihmon në përmirësimin e aktivitetit të trurit.
Shumë burime këshillojnë të ushqehen vetëm me naftë të rafinuar me sojë, kjo është e motivuar nga fakti se shija dhe aroma e jo të rafinuar nuk do të pëlqejnë të gjithë. Dëm, sigurisht, ajo nuk shkakton, megjithatë, nuk është e nevojshme të skuqura me vaj të tillë, meqë krijohen toksina, duke përfshirë kancerogjene.
Aplikimi i vajit sojë.
Në cosmetology: vaj sojë ka prona të dobishme të përdorura në cosmetology. Për t'u kujdesur për lëkurën me vaj, ky vaj është më mirë të mos përdoret (mund të bëhet komedogjen), por për lëkurën normale dhe të thatë, vaji i sojës përshtatet mirë. Vaj soje moisturizes dhe ushqen lëkurën, ndihmon për të mbajtur lagështi, duke krijuar një pengesë mbrojtëse në sipërfaqe. Maska me vaj sojë me lëkurë të thatë, të trashë dhe të rrahur nga moti, do të ndihmojë në rivendosjen e butësisë së lëkurës, ngjyrës së freskët dhe të shëndetshme.
Vaj sojë për lëkurë të pjekur konsiderohet një kujdes i mirë: rikthen elasticitetin dhe tonin e zbehur të lëkurës, rinovon lëkurën, eliminon rrudhat gjobë, ngadalëson procesin e plakjes.
Në gatim: vaji i rafinuar me sojë është i shijshëm, mund të gatuajë jo vetëm perimet, por edhe peshk dhe mish të skuqura, të përgatisë appetizers të ftohtë, piqem, gatuaj të dy enët e para dhe e dyta (në Rusi thjesht nuk është mësuar me të). Në Lindjen e Largët Ruse, vaji i sojës është kryesor (vajra të tjera përdoren gjithashtu, por tashmë si shtesë) dhe kjo është e kuptueshme, sepse aty ka shumë sojë. Në vajin e sojë ka rritur më shumë se një brez. Nëse vaji ka kaluar procesin e hidratimit dhe filtrimit, neutralizimit, zbardhjes dhe deodorizimit, atëherë vaji mund të konsiderohet i sigurt në rafinim. Vaj i rafinuar duhet të ruhet në një shishe qelqi të errët dhe në një vend të errët dhe pastaj mund të mbajë pronat e tij për një kohë të gjatë.