Ekziston një sasi e madhe recetash supë. Ata vijnë me ngjyra të ndryshme dhe konsistenca të ndryshme. Supë mund të gatuhet në mish dhe në supë me perime. Në të ju mund të shtoni: fasule, perime, për shije - qepë, shallots ose leeks, erëza të ndryshme, herbs, dhe në fund të gatim - vajra, zarzavate apo edhe djathë. Dhe e gjithë kjo shumëllojshmëri që mund të kombinoni në diskrecionin tuaj, duke krijuar kryeveprat tuaja unike të artit kuzhinës.
Gjithashtu ju jep mundësi të mëdha për të bërë supave të vendeve të tjera:
për supë italiane do t'ju duhet shumë perime, si kopra dhe domate;
për supë franceze, blini shallots dhe condiments të tilla si "herbs e Provence";
Salcice të tymosura dhe koriandër do të nevojiten për supë të Amerikës Latine. Në vendet e Mesdheut, përbërësit e supës janë përgjithësisht të ngjashme. Kjo është për shkak të klimës dhe bimësisë së njëjtë.
Supë pule klasike
- 1 pulë
- 1 një grumbull të majdanoz të freskët
- Pije freskuese
- 1 pastat pastrohet
- 1 Lidhje e selino të freskëta
- 4 kokat e qepëve, prerë në 4 pjesë
- Kripë kosher dhe piper i zi terren për shije
- kripë deti për shije
- 4 karrota peeled, prerë në gjysmë me të prerë mirë.
Në mënyrë që të provoni mënyra se si të gatuani supave të shijshme shtëpi, ju duhet të dini recetën për përgatitjen e tyre.
1. Vendosni pulën në tigan dhe mbusheni me ujë në mënyrë që uji ta fsheh. Shto majdanoz, rrepë, pastë, selino dhe qepë. Sezoni me kripë kosher, kripë deti dhe piper, të sjellë një çiban.
2. Mbusheni supën pa mbyllur kapakun për 40 minuta, hiqeni birrën çdo 5-10 minuta.
3. Shto karrota, si dhe piper për shije dhe vlim supë për rreth 2 orë.
4. Kur supë fiton aromën e dëshiruar, hiqni të gjithë përbërësit e saj të ngurtë me një sitë. Pastaj lejoni supë të ftohtë në mënyrë që të gjitha yndyra akumulon në sipërfaqen e pan. Hiq yndyrë. Rivendoseni supë. Në të ju mund të shtoni pjesë të pulës, perimeve. Gjithashtu për bukurinë, mund të shkurtoni gjysmën e karrotave me shirita, shtoni makarona ose oriz në supë. Para se të shërbeni, shtoni qepët e gjelbër në supë.
1 shërbejnë: 120 kcal, yndyrna - 1.2 g, të ngopura - 0.25 g, karbohidratet -14.4 g, proteina - 9.6 g, fibra - 0 g, natriumi - 686 mg.
Supë lisi me herbs
- 2 kokat e qepëve,
-2 karrota peeled dhe copëtuar
-2 krerë kopër peeled
-1 tbsp. l. hudher i copetuar
- 1 majë e thekoneve
- speca të kuq të nxehtë
- 1 tsp. fara qimesh
- 1 tsp. kanellë
- 2 tbsp. thjerrëzat e gjelbra, të larë mirë
- 8 tbsp. supë me perime
-2 lë gjiri
-5 tsp. lëng limoni të freskët
- mjaltë
-1 një bandë e kardio zvicerane lau dhe prerë në copa të vogla
- 1 tbsp. fistikë të papërpunuara
- majdanoz
- 1 tbsp. l. e ujit
Në një tigan të thellë, ngrohjes 2 tbsp. l. vaj ulliri, shtoni qepën, sezoni me kripë dhe skuq derisa qepë të artë. Shto karrota, kopër, hudhër dhe qirinj, skuqni për 30 sekonda. Shtoni qimnon, kanellën, karafilët, thjerrëzat, sezoni me kripë dhe skuqni deri sa të bëhet. Hidh në një enë 1/2 rr. supë me perime dhe skuq derisa pothuajse tërësisht të zhduket.
2. Shto supë të mbetur dhe 2 gjethe gji. Zvogëloni nxehtësinë, mbuloni dhe derdhni derisa perimet të jenë të butë dhe thjerrëzat nuk janë gatuar (rreth 30 minuta). Pas kësaj, shtoni 2 tsp. lëng limoni, mjaltë dhe chard.
3. Bëni një salcë pesto: në një blender, shtypni fistikë, shtoni majdanoz, 3 lugë. lëng limoni dhe ujë, përzierje tërësisht. Sasi e vogël 1 tbsp. l. vaj ulliri dhe lëviz deri sa të qetë, rreth 2 minuta. Nëse është e nevojshme, pesto mund të hidhet pak me ujë të nxehtë ose supë.
4. Hidh supën mbi pllakat, në secilën shtoni një lugë pesto.
1 shërbejnë: 353 kcal, yndyrë - 14 g, prej të cilave të ngopura - 1,6 g, karbohidrat - 45 g, proteina - 15 g, fibra - 13 g, natriumi - 378 mg.