- maja e thatë - 1 lugë çaji
- sheqer - 1 lugë çaji
- miell gruri - 4 1/2 gota
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë (plus vaj për vajosje)
- kripë - 1 lugë çaji
- miell misri - 1 çikë (për spërkatje)
- ullinj të zi - 1/2 filxhan
- ullinj - 1/4 kupat
- majdanoz i freskët - 2 rr. lugë
- trumzë e freskët - 2 Art. lugë
- Rozmarinë e freskët - 1 Art. një lugë
- kripë deti dhe piper i zi terren - 1 Për shije
1. Në një tas të madh, përzierje maja, sheqer, 1 13 gota me ujë të ngrohtë dhe le të qëndrojë për 10 minuta. Shtoni miellin, vajin e ullirit, kripën dhe përzieni. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lehtë të flururuar. Gatuani për 6 minuta. Mbulo me një peshqir të lagur të kuzhinës dhe le të qëndrojë derisa brumi të dyfishohet në volum, 1 12 orë. Ngroheni furrën në 260 gradë. Ndani brumin në 5 pjesë të barabarta. 2. Çdo copë është mbështjellë në një trekëndësh që mat 12.5 x 20 cm dhe një trashësi prej rreth 6 mm. Vendoseni në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergameni dhe me lehtësi spërkatën me miell misri. 3. Duke përdorur një thikë të mprehtë, krijoni 3 linja paralele në mes të brumit dhe një vijë të vogël vetëm poshtë dhe paralel me vijën e mesit. Shtrije prerjet me gishtat për të bërë çarje të vogla. Mbulo me një peshqir të lagur dhe lëreni për 30 minuta. 4. Bluaj ullinj, ullinj, majdanoz, trumzë dhe rozmarinë. Përzier ullinj, ullinj, erëza dhe barëra në një tas. Lëreni lehtë çdo copë brumë me vaj ulliri me një furçë. Sasi e vogël me përzierjen e përgatitur, sezoni me kripë dhe piper. Piqni bukën, një në një kohë, deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 15 minuta secila.
Shërbejt: 10-12