- Serum ose ujë - 330 gram
- maja thatë - 2 teaspoons
- mjaltë - 2 Art. lugë (bujare)
- kripë - 1.5 lugë çaji
- Miell gruri - 80 gram
- mielli thekre - 470 gram
- perime malt - 2,5-3 Art. lugë
- vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
- uji me ujë të valë - 80 gram
- qimnon - 1 lugë çaji (mund të jetë tokë)
- koriandër - 1 lugë çaji (mund të jetë tokë)
1. Silleni me ujë me ujë të valë, leni të rritet për disa minuta. 2. Ne vendosim në enën e hirrës, maja dhe mjalti = kjo është baza e fermentimit të bukës sonë. 3. Ne vendosim të gjithë përbërësit e tjerë, duke përfshirë malat e birrës. Kujdes, ju lutem! Mos e lodhni me specialistët - të filloni me gjysmë lugë secili, dhe në kohët e mëvonshme të rrisni aromën sipas dëshirës. 4. Zgjidhni programin "Bukë thekre", nëse ka, ose ndonjë program bukë bazë, ku procesi është 3.20 - 3.30 orë. Knock jashtë një të mesme. Ne e lëshojmë bërjen e bukës vetëm për të gjithë kohën e pjekjes. Shmangni skica dhe ndryshime të papritura të temperaturës. Bukja do të dalë e mbledhur, e dendur dhe jashtëzakonisht e shijshme.
Shijet: 4