- karkaleca të mëdha - 650 gramë
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Për prevede: xhenxhefil të freskët - 1 copë
- arra me shqeme të pjekur - 3/4 kupat
- kos të ulët yndyrë - 1/3 filxhan
- gjethe cilantro - 1/4 filxhan
- sheqer kafe - 1 st. një lugë
- 1 pluhur kerri
Sezoni karkaleca me kripë dhe piper të tokës. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni gjysmën e karkalecit, skuqni për 2-3 minuta. Përsëriteni me karkaleca dhe gjalpë të mbetur. Përgatiteni salcën. Në përpunuesin e ushqimit, bluaj xhenxhefilin. Shto 3/4 filxhan çaji, shpohet deri sa të qetë, 2 deri në 3 minuta. Shto kos, koriandër, sheqer, pluhur kerri, kripë. Pritni për 1 deri në 2 minuta. Vendoseni në një tas, spërkatni me arra shqeme të mbetura. Shërbyer me karkaleca. Salcë mund të ruhet në frigorifer të mbyllura deri në 3 ditë.
Shijet: 6