- një paketë maja e thatë - 2 copë
- ujë të ngrohtë - 2/3 Glass
- e yolks veze - 6 copë
- vezë, temperatura e dhomës - 4 copë
- vaj perimesh - 1/2 filxhan
- sheqer i bardhe - 1/4 Glass
- kripë - 1 lugë çaji
- miell - 41/2 Syzet
Në një tas të madh, shpërndajë maja në ujë. Shto yolks, 3 vezë, gjalpë, sheqer dhe kripë. Shtoni rreth 3-1 / 2 gota miell për të bërë një brumë ngjitës. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lehtë të flururuar. Gatuaj me miellin e mbetur deri sa të qetë dhe elastik, rreth 7 minuta. Vendoseni në një tas të mirë dhe të mbuloni me vaj tërë sipërfaqen e brumit. Mbulo me një leckë të lagur. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 1-1 / 2 orë. Gatuani brumë dhe ndani në 3 pjesë. Roll çdo pjesë në një pako rreth 12 inç të gjatë. Endje tre pako në një gërshet dhe mbërthen skajet. Vendoseni bukën në një fletë pjekje të lyer. Mundi vezën e mbetur 1 me një majë kripë; vajoseni bukën. Lejoni që buka të rritet derisa të dyshe, rreth 45 minuta. Ngroheni furrën në 375 gradë celsius (190 gradë C). Edhe njëherë, vajosni bukën me vezë. Piqni për 40 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Të qetësohem.
Shijet: 18