- miell misri - 1 gotë
- qumësht - 2 3/4 Kupat
- gjalpë i pakripur - 4 artikuj. lugë (plus vaj për vajosje)
- kernelit misri - 2 kupola
- sheqer - 1 lugë çaji
- kripë - 1 lugë çaji
- cayenne piper - 1/8 teaspoons
- vezë të mëdhenj - 3 copë
- Tartari - 1/4 lugë çaji
1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Është mirë të lubrifikoni një pjatë të pjekjes së rrumbullakët (formë sufle). Mbajeni miellin e misrit dhe 3/4 filxhan qumësht në një tas të vogël, të lënë mënjanë. Shkrihet gjalpi në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Fry kernelit misri derisa ata fillojnë të marrin një ngjyrë kafe. Ju merr vetëm 3 minuta nëse përdorni misër të freskët dhe rreth 10 minuta nëse përdorni misër të ngrirë. 2. Shto sheqer, kripë, piper kajsi dhe mbetur 2 gota qumësht në misër. Sillni një çiban. Hiqeni nga nxehtësia, mbulo dhe lëreni përzierjen për 15 minuta. Nëse keni një blender zhytes, përdorni atë për të kursyer kohë. Përndryshe, vendoseni përzierjen në një blender ose procesor të ushqimit dhe përzieni në një konsistencë të pure. Vendoseni përzierjen përsëri në një tigan, nxirrni, ulni nxehtësinë në një të dobët dhe shtoni një përzierje të miellit dhe qumështit. 3. Cook, whisking deri në përzierje thickens, rreth 2-3 minuta. Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës, derdheni në një tas të madh. Kur përzierja është ftohur, rraheni me yolks. Beat white bardhë dhe tartar në një tas në një shkumë të trashë. Gradualisht shtoni në përzierje misri, një e treta në një kohë. 4. Derdhni brumin në formën e përgatitur. 5. Piqni bukën deri në artë derisa brumë të ngrihet mbi myk, rreth 45 minuta. Menjëherë paraqitet.
Shijet: 6