- Aromë të gjatë - 1 xhami
- Domate - 1 copë
- Ullinj të zinj - 15 copë
- Karrota - 1 copë
- Gjalpë - 3 artikuj. lugë
- Domate - 3 rr. lugë
- Uji - 1 xhami
- Melmesat - - Shije (shamballa, kerri, asafoetida, basil, piper i kuq, kripë, fletë gjiri, majdanoz i copëtuar (i freskët))
Shpëlaj orizin për 30 minuta. Në një tigan në vaj vegjetal lehtë të skuqura të gjitha erëza, përveç kripës dhe gjethe gji. Në erëzat, shtoni karota të integruar dhe domate të copëtuara, kripë, piper, shtoni tre lugë domate, llokoçisni dhe silleni për rreth 7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pastaj tenxhere është lubrifikuar me bollëk me gjalpë dhe të vënë në të larë dhe infused oriz. Pastaj shtresa të skuqur, të prerë në ullishte dhe ullishte. Pastaj përsëri shtrihet shtresa - oriz, skuqur, ullinj dhe në vend të gjetheve të gjirit, ne vendosim zarzavate të freskëta. Pastaj e mbushim dyshemenë me një gotë ujë, kripë dhe e dërgojmë në furrë të nxehtë deri në 220 gradë për 30 minuta.
Shijet: 2