Supë me pule me petë Luani një pjatë të tillë, e njohur sot si supë, u zhvillua rreth njëqind vjet përpara fillimit të epokës sonë në Lindje - në Kinë dhe në vendet fqinje aziatike. Por supozat erdhën në Europë shumë më vonë: në jug të Evropës u bënë të njohura vetëm nga shekulli i 15-të deri në shekullin e 16-të, pas shpikjes së fajancës dhe kur u bë porcelani i sjellë nga Kina dhe Japonia, dhe më vonë - enët e derdhura dhe të emaluara. Por këto data mund të japin vetëm një ide shumë të përafërt se kur filluan supa moderne. Shpërndarja e gjerë e supave u pranua vetëm në 17-18 shekuj. Por supë e vërtetë shfaqet vetëm pas shpikjes së enëve jo të oksidueshme, enëve kimikisht të pastra dhe të qëndrueshme dhe kur njerëzit arritën zotërim në prerjen e produkteve ushqimore. Duke kuptuar natyrën e enëve dhe efektin e saj në shijen e ushqimeve të gatshme, duke mësuar të zgjedhin pjesët më të përshtatshme të përbërësve dhe t'i copëtojnë ato.
përbërësit:- Pule 700g
- Onions 1 pc.
- Karrota 2 copë.
- Patate 3 copë.
- Piper i zi me bizele 7 copa.
- Fletë gji 3 copë.
- Piper aromatik 3 copë.
- Piper i zi me bizele 5 copa.
- Kripë shtesë 3 majë
- Piper terren i zi 1 majë
- Kopër të freskët 50 grumbuj
- Majdanoz i freskët 1 bandë
- Qepë e gjelbër 50 barka
- Vezë pulë 1 pc.
- Mielli i grurit 200 g
- Hapi 1 Përbërësit kryesorë: pulë, patate, karrota, qepë, qepë të gjelbërta të freskëta, majdanoz, kopër, piper të zi dhe terren, fletë gji dhe miell dhe vezë.
- Hapi 2 Mbajeni pulën time, vendoseni në një tigan dhe mbusheni me ujë (në mënyrë që uji të mbulojë pulën), shtoni një qepë të tërë, të ëmbël dhe paprikë, fletë gji dhe gatuani supë derisa puja të jetë gati. Kur pule është gatuar - hiqni atë nga tigan.
- Hapi 3 Pritini patatet në kube.
- Hapi 4 Pritini karotat.
- Hapi 5 Pasi të hiqni pulën e përgatitur nga supë, shtoni patatet dhe karotat dhe përgatitini ato derisa të jeni gati.
- Hapi 6 Tani, ndërsa patatet dhe karotat janë zier, le të gatuajmë petë. Lidhim vezën me miell.
- Hapi 7 Mixeni brumin e pjerrët homogjen.
- Hapi 8 Rrotulloni brumin 1-2 mm të trashë.
- Hapi 9 Ne e rrokullisim tortën që rezulton në një "tub".
- Hapi 10 Pastaj merrni thikën dhe prerë korrjen e përdredhur, si sallam - petë janë gati.
- Hapi 11 Tani shtoni në supë mishin e copëtuar, pa kocka, mish pule.
- Hapi 12 Tjetra, ne vendosim petë në supë dhe kuzhinier për 3 minuta.
- Hapi 13 Shto kripë dhe piper i zi terren për shije, si dhe zarzavate të copëtuara dhe kuzhinier për 1 minutë. Supa është e gatshme.