Mishi i zier në birrë Në vendet ku tradicionalisht pijnë shumë birrë - në Gjermani, Republikën Çeke, Belgjikë, Zvicër - shpesh e përdorin këtë pije për të gatuar një shumëllojshmëri të pjatave të nxehta. Mish i zier në birrë në flamand - një shembull i gjallë i kësaj. Mishi, i gatuar në birrë, ka një shije dhe aromë krejtësisht të ndryshme nga pjekja e zakonshme ose gulash. Ata që e perceptojnë birrën ekskluzivisht si një pije të shijshme shkumë, duke kursyer nga të nxehtit dhe etja, do të befasohen këndshëm nga roli i saj krejtësisht i ndryshëm - si një nga përbërësit kryesorë të një pjatë mahnitëse të shijshme. Receta origjinale përdor viçin. Por, për shkak të mungesës së viçit, mund ta zëvendësoni tërësisht me mish derri ose mish derri të ulët, por receta origjinale për kuzhinën belge kërkon përgatitjen e këtij lloji të mishit. Ju mund të kënaqni vezë në flamand, njeriu juaj i dashur, i intriguar nga fakti se sot ai do të shijojë pjatën e preferuar të detektorit të famshëm Hercule Poirot. Është mjaft e mundur të përgatitet për një darkë familjare të së dielës, dhe si një "program gozhde" për një mbrëmje romantike. Nëse doni që admiruesi juaj jo vetëm të admirojë talentet tuaja për një grua të bukur dhe një zonjë të mrekullueshme, por gjithashtu kishte mjaft forcë për të shprehur admirimin e tij, atëherë viçi në flamand është vetëm ajo që ju nevojitet.
përbërësit:- Mish viçi 500 g
- Rrënja e selino 300 g
- Onions 1 pc.
- Hudhër 3 denticles
- Fletë gji 1 pc.
- Piper aromatik 4 copë.
- Birra e errët 400 ml
- Bukë e zezë 4 copë.
- Mustardë frëngjisht (me kokrra) 3 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, ne kemi nevojë për viçin, selino, birrë të errët, qepë, hudhër, erëza dhe 3-4 feta të bukës së zezë.
- Hapi 2 Lani viçin dhe prerë në copa me një anë 2-3 cm.
- Hapi 3 Qepët, rrënja e selecit dhe hudhra janë të prera, dhe pastaj copëtuar imët.
- Hapi 4 Në një tigan, nxehtë 3-4 lugë vaj vegjetal dhe skuqeni viçin në nxehtësi të lartë deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 5 Pastaj shtoni qepë, hudhër dhe selino - llokoçis mirë dhe silleni për 2-3 minuta.
- Hapi 6 Hidhni birrë, shtoni piper aromatik, gjethe gji, piper të zi dhe kripë. Rrjedhin mishin mbi ngrohje të ulët për 60-80 minuta nën kapak.
- Hapi 7 Pritini bukët në bare dhe sillni në një tigan të thatë deri në çiban.
- Hapi 8 Mbusheni shijen me mustardë.
- Hapi 9 Kur mishi bëhet i butë, shtoni copat e bukës në tigan dhe përziejeni gjithçka. Le të qëndrojë për 2-3 minuta dhe të shërbejë menjëherë.