- Maja kimik - 14 gram
- Sheqeri - 70 gram
- Kripë - 1 lugë çaji
- Miell - 675 gram
- Qumësht - 225 mililitra
- Gjalpë - 90 gramë
- Vezë - 3 copë
- Arra - 125 gramë
- Datat - 150 gram
- Sheqer Brown - 70 Gram
- Kanellë tokësore - 2 lugë çaji
- Jam me kajsi - 175 gram
Në një tas të thellë përzieni maja, 70 gram sheqer, kripë dhe 150 gram miell. Në qumësht të ngrohtë, shpërndajë 60 gram gjalpë, pastaj shtoni këtë përzierje në përzierësin e majave dhe mundi me një mikser derisa maja plotësisht shkrihet. Pastaj një proteinë, dy vezë dhe 150 gram miell rrahur me një mikser deri në përzierjen e lëngshme. Merrni një brumë të trashë. Shto një tjetër 300 gr miell dhe fillo të gatuash. Brumë vë në tryezë (spërkatën me miell) dhe rrjep atë derisa ajo bëhet elastike. Pastaj shtoni pjesën tjetër të miellit dhe përziejeni brumin. Ne formojmë topin, e kthejmë në tas dhe e lëshojmë për 30 minuta nën një peshqir në një dhomë të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet dy herë. Ndërsa brumi është në rritje, ne do të përgatisim mbushjen. për këtë në një tas të thellë ne përzierim: arra të copëtuara dhe datat, 30 g gjalpë, sheqer kafe dhe kanellë. Brumë përfunduar është mbështjellë në një drejtkëndësh (rreth 45 nga 25). Lyejeni në mënyrë të barabartë brumë me copëza dhe spërkate me mbushjen. Pritini brumë në një rrotull nga ana e gjerë dhe prerë përgjatë palmave. Grease fletë pjekje. Ne e prerë gjysmën e rrotullës me një gërshërë dhe e kthejmë në një unazë dhe e vendosim në një myk. Cake me datat dërgoni të piqem në preheated në 180 gradë furrë për 25 minuta. Pastaj e marrim byrek, thajmë me verdhë veze dhe ia kthejmë në furrë për 15-20 minuta. Byrek i gatuar është ftohur për 5 minuta dhe lubrifikuar me dy lugë të bllokimit. Le ta qetësojmë dhe mund t'i shërbehemi tryezës.
Shërbimet: 6-9