- vaj vegjetal - 6 Art. lugë
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- arrëmyshk - 1/4 lugë çaji
- Penne Paste - 450 Gramë
- vaj ulliri - 1 lugë çaji
- Salcice italiane - 450 gram
- miell - 1/2 filxhan
- hudhër - 4 dhëmbë
- qumështi i plotë - 6 kupola
- e kërpudhave - 240 gram
- domate të thata të thata - 1/2 filxhan
- e djathit akull Provolone - 180 gram
- Djathë parmigiane - 120 gram
1. Prisni majat e kërpudhave dhe domate. Hidhni hudhërin përmes shtypit. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lubrifikoni gjellën për pjekje me vaj. Në një tigan të madh me ujë të kripur valë, vlon makarona për 3 minuta më pak se sa tregohet në udhëzimet në paketim. Drain ujin dhe kthehet makarona në tigan. 2. Në një tigan të madh, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Fry salads italiane deri kafe. Hiq nga nxehtësia dhe freski. Për të grirë djathë Проволоне. Fshini pak parajsën. 3. Në një tigan të madh, shkrihet gjalpi për ngrohje të mesme. Shto miell dhe hudhër. Fry, nxitoj, 1 minutë. Gradualisht shtoni qumështin, sillni një çiban. Shtoni arrëmyshk të integruar, ndërsa vazhdoni të mundni. 4. Shto kërpudha, sallam dhe domate, skuq 1 minutë. Hiqni nga nxehtësia dhe gradualisht përzieni djathin Provolone dhe 1/2 filxhan Parmesan. 5. Shto makarona, sezonin me kripë dhe piper. 6. Vendosni përzierjen në një pjatë për pjekje, sasi e vogël me djathin e Parmesanës së mbetur. Piqem deri në kafe të artë rreth 20-25 minuta. Lini të qëndroni për 5 minuta para se të shërbeni. Për ngrirjen: Pas hedhjes së parmigjenës, mbulo gjellën fort me fletë metalike dhe ftoheni deri në 3 muaj. Para gatimit, ngroh paraprakisht furrën në 200 gradë dhe piqni, pa hequr fletën, rreth 1 1 / 2-2 orë. Hiqni pllakën dhe piqni deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 15 minuta.
Shijet: 8