- viçi - 450 gramë
- qumësht - 1/4 Glass
- breadcrumbs - 1/2 filxhan
- hudhër - 2 dhëmbë
- Erëza italiane - 1 Art. një lugë
- Djathë djathë - 1/3 kupat
- vezë - 1 copë
- Kripë dhe piper i zi - - Për shije
- miell - 1 xhami
- Prevede: djathë krem - 120 gram
- Djathë djathë - 1/2 filxhan
- gjalpë - 1/4 filxhan
- krem yndyror - 1/4 filxhan
- hudhër - 3 dhëmbë
- Pasta Fettuchini - 240 Gramë
1. Përgatitni qofte. Shkel hudhër. Përzihet viçi, qumështi, bukëpjekje, hudhra, erëza italiane, djathë i integruar, vezë, kripë dhe piper i zi në një tas. Mix të gjithë përbërësit me një pirun. Senteni sirtarin e pjekjes me miell. Merrni një pjesë të vogël të përzierjes së mishit dhe rrokullisni një top në pëllëmbën e dorës. Kështu, për të formuar të gjitha qofte. Sasijeni qepat me miell dhe rrotulloni në miell në një fletë pjekje në mënyrë që ato të jenë të mbuluara në mënyrë të barabartë. Shkundni miellin e tepërt, duke hedhur qofte në një cope me një sitë të mirë. 2. Ngrohni një sasi të mjaftueshme të vajit në një tigan mbi nxehtësi të lartë. Shtrojini sa më shumë qofte në një tigan, sa të përshtaten pa përmbytje. Fry ato deri në kafe. Shtrojini qofte mbi peshqir letre dhe derdhni. Fry grumbull mbetur e qofte. 3. Ndërsa qepat janë të skuqura, sillni një tigan të madh me ujë të kripur në një çiban dhe kuzhiniereni makaronën. Ndërsa makaronat janë gatuar, në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme, përzihet djathë krem, djathë parmigë, gjalpë, krem dhe hudhër grimcuar, nxitje të vazhdueshme. 4. Pasi salcë të bëhet homogjene, zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani derisa makarona të jetë e gatshme. Nëse salcë duket shumë e trashë, ju mund të shtoni më shumë qumësht deri sa të arrijë konsistencën e dëshiruar. Shto makarona të përgatitura, qofte, përzierje dhe shërbej menjëherë.
Shijet: 4