- makarona Bucatini ose spageti - 240 gram
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- qepë të kuqe - 1/2 Copë
- domate me qershi - 1 1/2 gota
- supë pule ose verë të bardhë - 3/4 kupat
- hudhër - 2 dhëmbë
- fileto e anchovy - 4 copë
- ullinj i pjekur - 1/2 filxhan
- Basil lë - 12 copë
- Djathë parmigiane - 120 gram
1. Në një tigan me ujë të valë të vluar, vlim makarona deri sa të jetë gati. Pritini qepën e kuqe, shkurtoni domatet e qershisë në gjysmë. Llokoçis hudhër, anchovies dhe ullinj të zi duke përdorur një llaç dhe pestë, ose thjesht pres ato imët së bashku. Vendos mënjanë. 2. Përdorni një pirun për të shkrirë djathin e parmigjenës. 3. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan për ngrohje të mesme. Shto qepë të copëtuar të kuq dhe skuq derisa të kthehet pak karamelizuar. 4. Shto domate prerë në gjysmë dhe skuq për disa minuta. 5. Hidhni supë me pulë ose verë të bardhë dhe gatuajini për 2 minuta të tjera. 6. Pastaj shtoni një përzierje të achovies. Llokoçis dhe vlim për disa minuta derisa salcë është zvogëluar në vëllim. Shtoni kripë dhe piper në shije. 7. Drain makarona dhe vendoseni në një tigan. Shto djathë djathë dhe përzierje me salcë të gatuar. Hiq bollgur lë dhe spërkasë në krye. Menjëherë paraqitet.
Shijet: 6