Mishi i lepurit nuk është inferior ndaj puleve nga butësia e saj, dhe derri është superiore në shije. E vetmja gjë që ka disa hollësi, duke mos vëzhguar cilat, lepuri mund të prishen keq. Një hap i gabuar në gatim dhe mishi do të bëhet i vështirë. Mos përdorni asnjë përbërës - shije të humbur. Prandaj, ne rekomandojmë përdorimin e recetës dhe këshillave të tij, atëherë ju lehtë mund të bëni një lepur të zier në salcë kosi. Pra, le të fillojmë!
Receta për lepurin e zier në krem kosi
Për t'i kënaqur të afërmit dhe mysafirët e tyre me këtë pjatë të mrekullueshme të nxehtë, duhet të punoni pak. Për sa saktësisht, do t'ju tregojmë më vonë, por tani për tani definojmë se çfarë keni nevojë për përbërës:
- lepuri (1,2-1,5 kg)
- karrota - 300 gr
- krem kosi - 250 gr
- paste domate - 150 gr
- qepë - 2 copë (kokat e mesme)
- gjalpë - 50 gr
- piper i zi dhe kripë për shije
Vështirësia më themelore është prerja e një lepuri. Kufomat duhet të priten në të njëjtin parim si gjithë pule. Kur të shkurtohet siç duhet, duhet të ketë rreth dhjetë pjesë të barabarta.
Tani këto pjesë duhet të fshihen me piper dhe kripë. Për një impregnim më të mirë, është e këshillueshme që të lini mishin për një orë në frigorifer, por nëse jeni në një nxitim, mund të filloni menjëherë të skuqeni.
Në një tigan të nxehtë me gjalpë të shkrirë, ne kemi vënë lepurin tonë dhe e vënë zjarrin në një të moderuar. Mos mbuloni ende kapakun.
Ndërsa lepuri merr një hije të artë në tigan, ju duhet të kujdeseni për perimet. Prerë prerë aq i vogël sa të jetë e mundur, dhe karrota tre në një rende të vogël.
Sapo keni parë se mishi ishte mbuluar me një kore të shijshme kafe - ju mund të shtoni në mënyrë të sigurtë zarzavate.
Kur karrota dhe qepë humbasin lagështinë e tyre (kjo ju do të shihni nga fishkëllimi karakteristik i naftës), shtoni paste domate dhe salcë kosi. Pas kësaj është mbyllur fort kapaku.
Pas rreth dhjetë minutave, shtoni një gotë ujë të pijshëm dhe vendosni zjarrin në minimum. Në këtë gjendje, merak lepuri për rreth 20 minuta. Për dhjetë minuta para përgatitjes, mos harroni të shtoni pak më shumë.
Çdo gjë, një lepur i gatuar në marinadën e salçit - është gati! Për të shërbyer kjo pjatë duhet të jetë vetëm në formë të nxehtë, si të ftohtë, mishi do të jetë disi më i fortë.
Cilat enë anësore dhe pije përshtaten mirë me këtë kryevepër të kuzhinës
Mishi i lepurit me të drejtë mund të konsiderohet universal, pasi ajo do të kombinohet me absolutisht çdo garniturë. Por më të suksesshmit janë orizi i zier, patate të skuqura, lakra të zierura. Derdhja e lepurit të gatuar në salcë kosi mund të përdoret si një make-up.
Nga pije me lepuri të zier në krem kosi të përkryer kombinojnë verërat e ëmbla të varieteteve të bardha dhe të kuqe, të freskëta perime. Nga lëngjet e frutave, ato që janë bërë nga mollët, kumbulla dhe rrushi janë më të mirat, meqenëse varietetet tropikale janë në gjendje të thyejnë shijen.
Jemi të sigurt se receta dhe rekomandimet tona do të lënë ju dhe familjen tuaj të lumtur. Përveç kësaj, lepuri në salcë kosi nuk është vetëm një gjellë elegante e restorantit, por gjithashtu një burim i shkëlqyer i elementëve të proteinave dhe gjurmës për trupin tonë. Bon appetit!