Lakër marinuar për dimër në kavanoza me shëllirë - shumë e shijshme, me aromë dhe crunchy. Si të turshi lulelakër për dimër sipas recetave me aspirinë pa sterilizim

Lakra është një përbërës i rëndësishëm dhe i nevojshëm, pa të cilin është e vështirë të imagjinohet supë, vinaigrette, vareniki, pies, borsch dhe goodies të tjera. Nëse një ditë lakër, si një produkt me rëndësi strategjike, zhduket nga fushat dhe kopshtet perimesh, gatim rus do të pësojë një goditje dërrmuese. "Mbretëresha" e kulturave bujqësore është një pjesë e qindra enëve të shijshme dhe të shëndetshme, dhe në të njëjtin numër të punimeve popullore dhe të gjitha të preferuar. Lakër me aromë të marinuar për dimër, ngjyra e kuqe nën mbulesat e hekurit, lakër në shëllirë pa sterilizim ... Këto dhe shumë receta të tjera të konservimit tradicional dhe jostandardik duhet të mësojnë dhe të provojnë gjithçka: të dy kuzhinierët me përvojë dhe amviset e reja vetëm të mësojnë bazat kuzhinore!

Çdo praktikë paraprihet nga teoria. Para se të hidhni mbi bankat dhe shredding, lexoni këshilla të rëndësishme:

përdoren për korrje për dimër, mundësisht të vonë dhe të mesme pjekur varieteteve lakër të bardhë;
raundin e rrumbullakët dhe forcat e laktave të lakra preferojnë të zgjasin - ato mbajnë më mirë formën e tyre dhe përkeqësimin karakteristik;
veglat e përdorura gjatë përgatitjes - tenxhere, lojë me birila, koshë, kova, fuçi, kanaçe, enë balte;
për magazinimin e lakër turshi është më mirë për të përdorur kavanoza qelqi;
Shpesh lakër është i kombinuar me karrota, panxhar, speca, mollë, manaferra, barëra dhe erëza;
mbushja për shufrën e lakrës përgatitet në formën e marinadës acetike, bajlit të fortë ose lëngut të domates;
Lakra e gatuar mund të jetë aromë, e ëmbël, e thartë ose e kripur: të gjitha varen nga sasia e perimeve shtesë, erëza dhe erëza në përbërje.

Dhe ne, nga ana tjetër, rekomandojmë që të përpiqen lloje të ndryshme korrjesh për dimër për të përcaktuar më të mirën për veten tuaj. Përveç kësaj, recetat me foto dhe video nuk kanë nevojë të kërkojnë.

Lakër shumë e shijshme marinuar për dimër në shëllirë - një recetë me një foto

Një lakër e bardhë e thjeshtë përmban më shumë vitaminë C sesa portokall dhe limon. Me këtë perime, trupi i njeriut merr një kompleks mineralesh që janë tejet të rëndësishme për stabilizimin e ekuilibrit acid-bazë. Edhe në lakër të kripur dhe të marinuar nuk humbet prona të dobishme, por vetëm shumëfishon ato. Për shembull, vitamina U, si pjesë e zbrazërave të lakrës, ndihmon për të hequr qafe ulcerat. Produkti me kalori të ulët është krejtësisht i lirë nga yndyra dhe është e mbushur me fibra trashë, që është ideale për dietën e njerëzve që i përmbahen ushqimeve të duhura. Lakër shumë e shijshme, e pickled në shëllirë për dimër në recetë me një foto, me siguri duhet të plotësoj rezervat ushqimore të çdo zonjë zgjuar dhe përgjegjës.

Përbërësit për lakër të shijshme marinuar për dimër në shëllirë

kreu lakër i bardhë - 10 kg
karrota të mëdha - 10 copë.
kripë trashë - 1 tbsp.
dritë mjaltë - 6 lugë.

Përbërësit e kërkuar sipas recetës për lakër të shijshme marinoze në shëllirë për dimër

Zgjidhni kokat e mëdha të lakrës dhe peshoni ato për të përcaktuar peshën e saktë. Ndiqni hapat në recetë.
Me çdo pirun, hiqni gjethet e sipërme, të lënë mënjanë - ende të dobishme. Shkurtoni kokat e lakrave në një makinë të vjetër ose me një shredder të ri.
Masa rezultuese është vendosur në një enë të madhe të llojit të dushit të foshnjës sovjetike.
Peel karrota të mëdha dhe hekura në një rende trashë. Për bluarje, gjithashtu mund të përdorni një përpunues të ushqimit.
Vendos karrota në një enë me lakër. Përzieni tërësisht perimet, duke i shtrydhur ato me duart tuaja.
Masa një gotë kripë të madhe, derdh atë në lakër. Pastrojeni sërish copën e punës me duart tuaja.
Pastaj dërgoni sasinë e mjaltit të specifikuar në recetë. Llokoçisni perimet me pëllëmbët.
Lani dhe thate fuçi qeramike ose enë prej argjile për turshi dhe marinim. Bartni copëza dhe shtypeni fort.
Lakër të mbuluar me gjethe të tëra dhe të ruhet në temperaturë dhome për 72 orë. Gjatë kësaj kohe disa herë shaj lakër me një degë të mprehtë.
Pas tre ditësh, zhvendoseni lakrën e marinuar në kanaqe të një kontejner të përshtatshëm, duke e ngërthyer fort copën e punës.
Dyqani lakër të shijshme, marinuar për dimër në shëllirë në recetë me një foto, në një vend të ftohtë - bodrum apo frigorifer.

Si të turshi lakër të kuqe për dimër - recetë hap pas hapi

Lakra e kuqe e marinuar për dimër nuk mund të krahasohet me kokën e bardhë në numrin e elementëve të dobishme të gjurmës, por në shijen dhe shpejtësinë e gatimit do të jetë një konkurrent i denjë. Për të marrë një shije më të theksuar të shufrës, shumë gatuan i shtojnë përbërësit specifik të recetave (rrush, mollë, kumbulla, kastrati, kanellë), por edhe në recetën klasike, lakra e marinuar e kuqe për dimër është thjesht e shijshme.

Përbërësit për marinating lakër të kuqe për dimër

lakër e kuqe me madhësi të mesme - 1 pc.
Laurushka - 3 copë.
karafilë buds - 7 copë.
piper i zi dhe aromatik - 10 copë.
sheqer - 3 lugë
ujë të pastruar - 750 ml
uthull - 1 tbsp.
vaj - 55 ml
kripë trashë - 1.5 lugë.
pluhur kanelle - 0,5 tsp.

Udhëzim hap pas hapi mbi recetën e lakrës së kuqe të marinuar për dimër

Kokë lakër të kuqe prerë imët me një thikë të mprehtë ose një rende të veçantë.
Shtojini fort thread në një litër steril ose një kavanoz gjysëm litër.
Nga përbërësit e mbetur, gatuaj një mbushje aromatik.
Me një marinadë të nxehtë derdh lakër të përplasur në majë të mund.
Pas ftohjes së plotë, zhvendosni copën e punës në raftin e frigoriferit. Pas 2-3 ditësh, rostiçeri sipas recetës do të jetë gati.
Për të mbajtur lakër të kuqe të marinuar për dimër në frigorifer, duhet të rrisni sasinë e uthullit me 50 ml dhe të përdorni edhe thermo mbuluar të ngushtë.

Lulelakër marinuar për dimër në kanaçe nën mbulon hekuri - recetë me foto

Në kontrast me lakër të bardhë, lulelakër ka një shije dhe aromë më të dobët. Në mënyrë që të japin një karrem të pjekur me mjegull dhe mprehtësi të posaçme, amviset përdorin një listë standarde me erëza dhe erëza: lloje të ndryshme piperesh, gjethe daulle, koriandër, basil, arrëmyshk, kardamom, xhenxhefil etj. Në varësi të zgjedhjes së përbërjes me erëza, lulelakër, marinuar për dimër në kanaçe nën mbulesat e hekurt, çdo herë rezulton e ndryshme, e pazakonshme dhe unike.

Përbërësit për përgatitjen e lulelakrës marinuar nën mbulon hekuri për dimër

lulelakër - 1,5 kg
kripë - 3 artikuj nga l.
pluhur curi - 1,5 tsp.
Laurushka - 3 copë.
shafran i Indisë - 0,5 tsp.
piper i nxehtë (opsional) - 1 majë
ujë të pastruar - 3 tbsp.
uthull - 1 tbsp.
kardamom - 4 copë.
sheqer - 100 g

Udhëzim hap pas hapi mbi recetën e lulelakit të marshit për mbulimin e metaleve për dimër

Për të përgatitur shëllirë, ngrohjen e ujit të pijshëm në një tigan me 2 tbsp. kripë, uthull dhe sheqer. Sigurohuni që përbërësit e lirshëm të treten - dhe hiqni enën nga zjarri.
Pritini kokat e lulelakrës dhe ndani në tufat e vogla. Hidh në perime 1 tbsp. l. kripë të madhe dhe përzierje mirë. Lëreni lakër për 30 minuta në vapë për të lënë lëngun e tepërt. Pra, lulëzimi do të bëhet më i thatë, që do të thotë se më shumë marinadë do të absorbohet
Në fund të kohës, lëreni lëngun e lakrës. Shpëlajni perimet me ujë të rrjedhshëm dhe derdhni në një kollitje.
Sterilizoni dhe thani enët me një kapacitet prej 500 - 750 ml. Në çdo enë vëni pods kardamom, dafinë, pluhur e curry dhe shafran i Indisë.
Pastaj u përhap në kanaçe të lulelakër, pak të shtypur poshtë me pincë për dendësi më të madhe. Hidhni perimet me një marinadë të nxehtë për 15 minuta.
Pas një çerek ore, derdhni lëngun në një tigan dhe vlim përsëri. Duke përdorur një gyp të gjerë, derdhni sërish copën e punës me një marinadë të valë. Sigurohuni që ena është e mbushur me lëng, jo deri në 1 cm në krye.
Butësisht fshij qafën e kutive me peshqir letre. Roll workpiece nën kapakët kallaj.
Dyqani lulelakër marinuar në kanaçe nën kapakët e kallajit në qilar ose bodrum deri në dimër. Shmangni lagështinë e lartë dhe rrezet e diellit direkte.

Lakër me aromë të marinuar për dimër në kanaçe me aspirinë: recetë video

Lakër me aromë të marinuar për dimër në kanaçe me aspirinë - një ushqim i zakonshëm me perime që ka një numër cilësish pozitive dhe negative në krahasim me pjesën tjetër. Për shkak të përbërjes "djegie" është e ndaluar për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal. Por pjesa tjetër e perimeve në marinadë me siguri do të duket si një mundësi e shkëlqyer jo vetëm për menunë e përditshme të dimrit, por edhe për një miqësore të mbledhur së bashku në një tavolinë të caktuar dhe një gotë vodka ruse. Përgatitni lakër me salcë turshi për dimër në kuti me recetë video. Ne ju garantojmë, një përgatitje e tillë nuk do të ketë kohë për të pluhur në raftin e magazinës.

Lakor shumë i shijshëm dhe i freskët marinuar në domate të nxehtë për dimër

Lakra shumë e shijshme dhe e freskët marinuar në domate të nxehtë për dimër, shërbejnë si një pjatë e mirë anësore për enët e peshkut dhe mishit dhe do të bëhet një rostiçeri ideale për pije alkoolike të fortë. Ajo mund të shtohet në borscht dhe supave gjatë gatimit, merak me kërpudha dhe mish, të skuqura për puffs në pudër dhe pies majasë. Përveç kësaj, lakër turshi në lëng domate është në gjendje të ruajë shumën maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve, karakteristikë e perimeve të freskëta. Mundohuni të bëni një përgatitje të tillë sipas recetës sonë, sigurohuni që të jetë unike dhe universale.

Përbërësit për përgatitjen e lakër të shijshme të freskët marinuar në domate të nxehtë për dimër

forks lakër - 2 kg
lëng domate - 1,5 l
hudhër peeled - 6 dhëmbë
kripë dhe sheqer - 2 lugë.
herbs majdanoz - 200 g
vaj - 100 ml
uthull tryezë - 100 ml

Udhëzim hap pas hapi mbi recetën e lakër të shijshme me salcë në domate të nxehtë për dimër

Lakër forca lëvore nga gjethet e thata të lartë, të ndarë në 4 pjesë, të prerë nga trungu.
Lakër lakër me shirita të hollë ose copë shredder.
Dërrasë masën në një tigan të thellë dhe nxisni me një sasi të vogël uji deri gjysma e gatuar. Nëse lakra lë shumë lëng, bashkoni gjysmën.
Shto lëng domate, hudhër të grirë, kripë, uthull, sheqer, gjalpë dhe kokërr të copëtuar në lakër.
Bërtiteni copë për tre minuta. Transferoni lakër marinoze në servings në kuti litër sterile.
Roll lakër të shijshme të freskët marinuar në domate të nxehtë për dimër, nën kapak të fortë prej kallaji.

Lakër marinuar për dimër nuk do të largohet kurrë nga traditat ruse të kuzhinës. Lakra të bardha me erëza dhe të bardhë në shëllirë ose lulelakra shumë të shijshme në kavanoza - do të dekoroj gjithmonë darka e dimrit tonë dhe do të mbushim trupin me substancat më të dobishme. Gjëja kryesore - nuk do të jetë dembel, dhe korrur lakër marinuar për dimër në përdorimin e recetave provuar me foto.