Traditat e familjes në çdo shtëpi janë të ndryshme, siç janë shijet e familjes. E megjithatë, çfarë pjata që fëmija do t'i quajë foshnje, në shumë aspekte varet nga prindërit. Ne marrim një numër të madh letrash në redaksinë tonë, ku u kërkohet lexuesve se cilat pjata duhet të përfshihen në menunë e fëmijëve, si t'i përgatisin ato në mënyrë korrekte, si ta mësojnë foshnjën në atë ose në një tjetër kryevepër të kuzhinës. Shpresojmë që recetat nga ky material do t'ju ndihmojnë në këtë. Dhe disa nga këto kryevepra me siguri do të bëhen shijshme të familjes suaj të preferuar. Duam t'ju kujtojmë se kur përgatitni enët për kuzhinën e fëmijëve, ju duhet të respektoni disa rregulla. Së pari, përdorni produkte të freskëta dhe natyrale për gatim enët për fëmijët nga perimet dhe frutat. Së dyti, për të përjashtuar përbërësit shumë yndyror dhe të mprehtë. Së treti, është e këshillueshme që të mos skuqeni, por të piqni ushqimin e fëmijëve.
Supë me omlet (për fëmijët nga 1,5 vjet)
Take:
- 1 qepë
- 1 karotë
- 1 tabelë. një lugë vaji bimor
- 3 tabela. lugë oriz
- 2 patate
- 2 tabela. lugë të bizele të konservuara
- 1 vezë
- 3 tabela. lugë qumështi
- kripë - për shije
preparat
1. Vërshoni vezët me qumësht, dhe më pas përgatitini një omeletë prej tyre.
2. Peel qepë dhe karrota, prerë imët. Hidhni vajin e perimeve në tigan dhe skuqni perimet deri sa të artë.
3. Thareni orizin, pastaj zhytni në ujë të valë të kripur, pas 10-15 minutave të orizit shtoni qepë me karrota.
4. Peel patate dhe prerë në kube të vogla. Shtoni në supë kur orizi është pothuajse gati.
5. Në fund të gatimit, uleni qepën e konservuar dhe omletën e vogël të fërguar.
Sallatë me ngjyra (për fëmijët nga 1 vit)
Take:
- 3-4 patate
- 1 vezë
- 1 domate
- 1 tabelë. lugë copëtuar majdanoz dhe kopër
- 1 tabelë. lugë me krem kosi me yndyrë të ulët (më mirë se 15%)
- kripë - për shije
preparat
Vlim patate dhe vezë. Zhvishem dhe prerë në kube të vogla.
2. Lani dhe prekni imët domate të freskëta.
3. Shto përbërësit në sallatë sallatë, shtoni zarzavate dhe yndyrë të ulët salcë kosi, sezonin me kripë dhe përzierje.
Delikate supë-pure (për fëmijët nga 1,5 vjet)
Take:
- 300 g viçi
- 2-3 patate
- 1 karotë të madhe
- 400 g lakër në Bruksel
- 1 vezë
- majdanoz i gjelbër, kopër
- kripë - për shije
preparat
1, nxisni mishin deri gjysmën e gatuar, pastaj kaloni dy, ose tri herë, përmes një mulli të mishit.
2. Shtrëngoni supë. Vendoseni në të karrota dhe patate të skuqura. Pastaj shtoni lakër brukseli. Cook perimet deri gati, pastaj shtoni supë.
3. Duke përdorur një blender, bluajini të gjitha perimet në një qëndrueshmëri të pure të tenderit, shtoni viçin dhe vendosni çdo gjë në zjarr të moderuar për rreth 10-15 minuta.
4. Thareni dhe thani tërësisht majdanozin dhe zarzavate, pastaj thajini lehtë.
5. Në fund të gatim, të hyjë në supë-pure një vezë të papërpunuara, zarzavate. Llokoçis dhe lejon të qëndrosh nën kapakun për 10 minuta.
Pure peshku (për fëmijët nga 1 vit)
Take:
- 300 gr fileto ose hake
- 1 fletë gji
- 2 gota qumësht
- 1/2 qepë
- 50 g gjalpë
- 100 g djathë
- Kripë, piper - për shije
preparat
1. Derdhni qumështin në një tigan, shtoni fletën e gjirit, 1/2 qepë, kripë, vendosni peshkun dhe përgatiteni derisa të jeni gati.
2. Vendosni peshkun në një pjatë, të ftohtë, të thatë, të kaloni dy herë nëpër një mulli mishi.
3. Ngrini djathin në një kallami të mirë.
4. Pastë rezultuar peshk të përzier me gjalpë, djathë integruar dhe piper, një kripë pak për shije.
5. Vendos patate pure në një pjatë, jepni një formë peshku dhe një lugë të bëjë një model në krye të peshore.
Kashtë e fortë (për fëmijët nga 2 vjeç)
Take:
- 500 g fileto pule
- 2 patate
- 1 qepë
- 4 vezë
- 200 g djathë
- 100 g krem kosi
- 1 lugë çaji. një lugë vaji bimor
- kripë - për shije
preparat
1. Boil fileto pule, prerë në copa të vogla.
2. Valvuloni patatet (në lëvozhgë), zhvishem dhe hekura në një rende gjobë.
3. Pritini qepën, kuzhinierët deri sa të gatuar për ngrohje të ulët në salcë kosi (është më mirë të holluar me ujë pak).
4. Beat vezë mirë me një blender ose lëvizje.
5. Ngrini djathin në rende.
6. Lubrifikoni formën me gjalpë dhe vendosni mish në të. Top me qepë dhe patate, kripë. Hidhini të gjitha vezët e rrahur dhe vendosni në një furrë të nxehtë për 10 minuta.
7. 5 minuta përpara se gjellë të jetë e gatshme, sasijeni kashtën me djathë dhe vendoseni në furrë.
Pena e mamit (për fëmijët nga 2 vjeç)
Take:
- 150 gr fileto pule
- 2-3 patate
- 1 karotë të vogël
- 1 qepë
- 20 g gjalpë
- 50 g lakër
- 1 vezë të zier
- kripë - për shije
- zarzavate
preparat
1. Pritini fileto pule në shirita dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në fund të tenxhere balte.
2. Patatet gjithashtu priten në shirita dhe përhapen në krye të filetave.
3. Prerë lakër lakër, karrota, qepë dhe vë ato në patate. Kripë gjithçka, shtoni gjalpë dhe pak ujë.
4. Mbuloni enën me kapak dhe vendosni në një furrë të nxehtë (180 ° C) për 30-40 minuta.
5, Pasi të gjithë përbërësit e tenxhere janë të gatshëm, të hapur kapakun dhe bukur hedhin lobes e vezë të ziera në krye (kjo mund të jetë në formën e një lule).
Mishrat e lopës (për fëmijët nga 1 vit)
Take:
- 60 g tul të mishit të lepurit
- 2 teas. lugë oriz
- 1/2 vezë
- kripë - për shije
- 1chayn. një lugë gjelle ose salcë kosi
- majdanoz i gjelbër, kopër
preparat
1. Hiqeni mishin nga yndyra dhe tendons përmes mulli të mishit.
2. Cook oriz për të bërë një qull oriz i trashë.
3. Cook qull oriz cool, kombinohen me mish dhe përsëri kalojnë nëpër një mulli mishit ose përzierje me një blender. Pas kësaj, shtoni vezën në masën që rezulton dhe rrëshqisni gjithçka.
4. Stuff larg mishit të grirë në topa të vogla, të vënë në një avullore dhe kuzhinier deri gati.
5. Pritini qepë me gjalpë ose salcë kosi, silleni me zarzavate.
Buckwheat "on-shijshme" (nga 1,5 vjeç)
Take:
- 1 litër ujë
- 1.5 gota hikërror
- 2 qepë
- 2 rrënjë të majdanozit
- 3 tabela. lugë majdanoz të copëtuar
- 100 ml krem kosi
- 3 tabela. lugë gjelle gjalpë
- Kripë, piper - për shije
preparat
1. Kulloni ujin. Peel qepët dhe rrënjët e majdanozit. Zhyteni në tenxhere me rrënjë të feta me ujë të zier dhe një qepë të tërë. Cook për 5-7 minuta.
2. Vendos hikërror në ujë me rrënjë dhe kuzhinier, nxitje, derisa hikërror është gati.
3. Hiqni qepën nga qullja, mbuloni tiganin me një kapak.
4. Qepë e dytë pres gjysmë unaza, skuq me një lugë gjelle gjalpë dhe shtoni në qull. Mbyloni tiganin dhe lëreni qullën të mbushni për 10 minuta.
5. Plotësoni gjellën e përgatitur me salcë kosi, gjalpë të mbetur dhe zarzavate të prera majdanoz, kripë dhe piper.
6. Lëreni qull nën kapak për 10-15 minuta, dhe pas kësaj ai tashmë mund të shërbehet në tryezë.
Tortë e çajit (për fëmijët nga 2 vjeç)
Take:
- 500 g gjizë
- 2 tabela. lugë gjelle gjalpë
- kripë - për shije
- 1 vezë
- 2 tabela. lugë sheqer
- 2 tabela. lugë bollgur
- 1 tabelë. krevat i biskotave të tokës
- 100 g rrush të thatë
preparat
1. Derdhni djathë gjizë përmes një mulli mishi së bashku me gjalpë, kripë, vezë, sheqer. Në masën që rezulton, gradualisht futni bollgur.
2. Shto rrush të thatë (ju mund të ndryshoni në madhësi dhe ngjyra - kështu që është më e bukur), përzierje çdo gjë në tërësi.
3. Lubrifikoni pjatën e pjekjes me gjalpë, spërkate me bukëpjekje në tokë dhe vendosni masën e gjizës. Mbajeni byrek me salcë kosi.
4. Vendoseni tortën me byrek në furrën e nxehtë (160-180 C) për 25-30 minuta. Shërbyer tortë të ngrohtë.
Mousse boronicë (nga 1,5 vjeç)
Take:
- 200 g boronicë (të freskëta ose të ngrira)
- 200 g sheqer
- 4 tabela. lugë bollgur
- 500 ml ujë
preparat
1. Lani kastravecat dhe shtrydhni lëngun.
2. Mbushni squeezes me ujë, kuzhinier për 10 minuta, pastaj tendosje.
3. Shtoni sheqerin në shurup të filtruar dhe çojeni në vlim.
4. Në një rrjedh hollë, spërkat (nxitje vazhdimisht!) Mango dhe kuzhinier për 10 minuta.
5. Ftoheni në masë, shtoni lëng boronicë (i cili mbeti pas shtypjes) dhe rrahu gjithçka me një miks deri në formën e shkumës rozë.
6. Mousse derdh në vazo ose kremankam dhe vendoseni në frigorifer, për ngrirjen e tij zgjat 2-3 orë.