Bëni një pjatë mjaft të bukur për çdo tryezë, festive ose të zakonshme - një nga shkencat në gatim. Për dekorimin, para së gjithash, jo "çadra", skaj apo pajisje të tjera, por përdoren stolitë e ngrënshme. Ato janë bërë nga produkte të ndryshme - nga perimet e ziera me ngjyrë deri te bimët dhe frutat. Vendndodhja e produkteve që janë pjesë e pjatave - salads, desserts fruta - gjithashtu mund të krijojë një kombinim të bukur për një dizajn më të mirë. Aplikoni majonezë "rrjetë" ose krem të ëmbël, krem - dhe tani gjellë bëhet më e shijshme!
instrumente
Dekoratat e përdorura për dekorimin dhe shërbimin janë mjaft të thjeshta, dhe për pjesën më të madhe vijnë në grupin e kuzhinës standarde të veglave. Por profesionistët parapëlqejnë një set më të plotë: thika speciale, gërshërë, lugina paranoje parajsore (instrumente të rrumbullakëta me skaj të mprehtë), prerës i vezëve, thikë për zhvishem, pajisje për nxjerrjen dhe heqjen e bërthamave të frutave, moulds metalike dhe hundëzave.
Ju kurrë nuk mund të keni nevojë për një qese ose shiringë, por ju mund të aplikoni furçën më shumë se një herë.
Rregullat e shërbimit dhe dekorimet
kombinim
Rregulli themelor është ky: gjellë dhe ornament për të duhet logjikisht të kombinohet me njëri-tjetrin. Si rregull, nuk është e vështirë të përcaktohet produkti për zbukurim dhe origjinaliteti i dekorimit sigurohet nga forma dhe pamja e bazave nga perimet ose frutat. Patatet e zakonshme në forma të ndryshme (kërpudha, gjalpë) ose një fetë e shkëlqyer e limonit (trëndafil, flutur) i përkasin në mënyrë perfekte mishit dhe madje edhe peshkut.
lehtësi
Shpesh, pjata kryesore nuk është "e dëmtuar" nga dekorimi i tepruar, numri i bizhuterive është zvogëluar. Zakonisht dizajni i bukur i enëve - salatave dhe frutave - shoqërohet në radhë të parë nga një produkt kryesor i gatuar ose i feta estetikisht, është diçka për t'u lëkundur dhe jo roletë të aftë të panxhareve.
Vendndodhja e elementeve
Dekorimi i çdo pjatë kërkon një përbërje të menduar me kujdes. Në përgjithësi, një pjatë me dekorata është shumë më tërheqëse sesa pa to. Pra, nëse doni të diversifikoni një pjatë, zgjidhni enët që nuk do të konkurrojnë në bukuri me vignettes tuaj ose fluturat nga agrume.
Le të ketë një ngjyrë!
Rregullat e projektimit kërkojnë kombinime të kundërta: piper i kuq dhe i verdhë për enët e zbehtë, elementët e perimeve të gjelbra të leeks, kastravecat dhe majdanoz për ato të errët. Karrota portokalli, domate të kuqe, lëng panxhari, të bardha veze apo edhe turnips - e gjithë kjo do të gjindet në çdo tabelë. Përveç kësaj, disa perime mund të lyer ngjyrë kafe: kjo bëhet duke veshur patrullën.
Qartësia e vizatimit
Ornamentet janë të mira nëse ato janë bërë me një dorë të sigurt. Gjeometria e saktë, elementët e gjurmuar qartë do të duken më tërheqëse sesa ndërmarrja e varfër disi të thyer. Linjat e cutouts duket më mirë, nëse ato janë më të vogla, por ato janë më të qarta. Konzistenca e "ngjyrave" nga panxhar është e preferueshme për të hapur, por jo shumë të zoti rosettes. Për këtë, ne kemi nevojë për moulds për gërmimet dhe thika brisk rroje.
Një mashtrim i vogël: tashmë para se të shërbejnë enët në tryezë, kontrolloni me kujdes dhe, nëse është e nevojshme, fshijni gjurmët e panevojshme të gatimit të skajeve të pllakave.
Baza e produktit për dekoratorin
Për një dizajn të bukur të enëve - nga salatat në desserts frutash - nuk keni nevojë për shumë produkte. Një tjetër gjë është se ndonjëherë ju duhet të paralajmëroni mysafirët se cilat nga produktet nuk kanë për qëllim të hahet. Shpesh, produktet për zbukurim nuk përgatiten (përdorin të papërpunuara) - përndryshe humbasin formën, ngjyrën, elasticitetin dhe cilësitë e tjera të nevojshme për kuzhinierin.
Patate të forta ose turnips (lule të bardha), panxhar të papërpunuar (lule të kuqe), format origjinale të skulptura të karrotave nuk janë gjithnjë ushqimor. Sallatë, gjethe gji, nenexhik dhe zhvishem e trangujve, piper i ëmbël - billets për rrjedh e luleve dhe lë të vogla dekorative. Limon, portokall, shalqi dhe shalqi - billets për shporta dhe kafshë, vela dhe ... çfarë dëshiron zemra juaj!
erëza
Shije dhe ngjyra, sigurisht, nuk ka shokë, por një nga mjetet universale për të ndryshuar pak shijen dhe aromën e pjatës (dhe në të njëjtën kohë dhe ngjyra ngjyrë) janë condiments. Melmesat si ngjyra - kjo është shafran, kerri dhe paprika. Sauces ngjyrosen me paste domate, dhe majonezit per peshk dhe perime jane pikturuar me leng perimbani, gjethe spinaq.