Si rregull, të gjitha thesaret e vërteta kanë nevojë për kornizën më të denjë, dhe nëse ndjekim parimin popullor që thotë se ne jemi ajo që hamë, ushqimi ynë mund të jetë një thesar, por aromë aromatike dhe gojore bar - një elegancë për atë kornizë.
selino
Selino është udhëheqësi i padiskutueshëm midis përfaqësuesve të mbretërisë së zarzavate të ngrënshme. Nga rruga, është një bar për të thirrur një selino mund të jetë një shtrirje e madhe. Të paktën për arsye se ekziston gjethe, rrënjë dhe sallatë.
Selino rrënjë konsiderohet të jetë një nga përfaqësuesit më delikat dhe në të njëjtën kohë aromatik të rrënjëve me aromë. Vetëm mos i përcjellni fjalët, se si ajo është e shijshme dhe e veçantë, nëse i merrni rrënjët e saj dhe piqni një furrë të vogël ose e skuqni me djathë dhe salcë kosi. Siç thonë ata, është më mirë të provoni një herë! Një version fletë e selino - zarzavate me aromë të veçantë dhe të këndshme. Të gjitha supat dhe sallatat, ku shtohen gjethet e tij, gëzojnë një popullaritet të madh në mesin e gourmets. Dhe kjo është e gjitha për shkak të shijes së veçantë. Sa për petioles me lëng të selino sallatë, ata mund të hahet të papërpunuara ose të papërpunuara.
Të gjitha elementet kryesore të kënaqësisë flasin për veten e tyre: kjo fabrikë në një sasi bujare përmban të gjitha të nevojshme për organizmin vitamina B1, B2, C, PP, E, si dhe karoten, substancat pektike, kripërat minerale dhe vajin eter më të vlefshëm.
Është gjithashtu e rëndësishme që selino të freskëta gjithmonë të gjenden (në çdo sezon) në supermarkete dhe në tregje të quajtura seler. Vetëm kjo është fjala më e përshëndetur nga zarzavate, duke shitur bimët me aromë, dhe kërkuesit e dyqaneve më shpesh e përdorin këtë emër.
Gjethet e reja të selino mund të përfshihen në menynë e darkës romantike duke i shërbyer ato në një tavolinë me çokollatë të nxehtë. Efekti mund të jetë i mrekullueshëm, sepse nuk është asgjë për ta bërë këtë provë e famshme e burrave Marquis Pompadourlubila.
rozmarinë
Emri i tij latinisht rozmarinë ishte menjëherë nga dy fjalë "vesa" - "vesa" dhe "marini" - "deti", që në përkthim do të thotë "vesa e detit". Dhe kjo nuk është e çuditshme, sepse atdheu i kësaj bime të vazhdueshme gjelbër konsiderohet të jetë pjesë bregdetare e Detit Mesdhe. Në këto vende të ngrohura nga dielli, rozmarina konsiderohej të ishte mbrojtëse e mençurisë së kujtesës njerëzore. Lidhur me kujtesën, vlen të përmendet se shkenca moderne ka qenë në gjendje të konfirmojë të gjitha besimet e lashta. Shkencëtarët kanë gjetur se rozmarina ka një numër të madh të substancave aktive të bioflavonoideve që posedojnë aktivitetin e vitaminës P. Vetëm ata janë në gjendje të zvogëlojnë brishtësinë e enëve të gjakut, ndërkohë që stimulojnë koncentrimin e kujtesës dhe vëmendjes, dhe gjithashtu ndikojnë efektivisht në furnizimin me gjak në tru dhe në përmirësimin e punës kardiake.
Kjo fabrikë përdoret për gatim nëpër botë. Me ndihmën e tij, mishin e mishit të marinuar, mish deleje dhe mish lepuri për t'i dhënë mishit një "pyll" të veçantë, aromë pishë-limon.
Rozmari i shkëlqyeshëm është i kombinuar jo vetëm me mish të pjekur, por me vezë, kërpudha dhe të gjitha llojet e perimeve.
Në doza të vogla, rozmarina shtohet në supave dhe salcat. Të pazakonshme dhe aromatik për shije, formohen djathrat e llojeve të ngurta, të cilat maten me këtë barishte.
Dhe kjo nuk do të thotë që confectioners dhe winemakers gjithashtu në mënyrë aktive përdorin rozmarinë për qëllimet e tyre. Winemakers shtoni atë në verërat që kanë pronat toning, por confectioners përdorin bimeve pikante si një aromë natyrore në procesin e bërjes së bllokimit të frutave dhe vezëve.
Por pavarësisht nga popullariteti universal, ka ende tabu të vogla për rozmarinë. Nuk rekomandohet të përdoret së bashku me gjethet e dafinës (këto dy erëza nuk janë të pajtueshme), ata nuk mund të kalojnë sezonin (aroma e tij është shumë e fortë për enët e peshkut).
i urtë
Në emrin e saj latin, urtësia do të thotë dëshirën më të mirë nga romakët e lashtë. Ata i thanë njëri-tjetrit në kohën e takimit: "Budzdorov!", Por në latinisht ajo dukej "skllav".
Sage është gjithashtu një përfaqësues i Mesdheut. Por ontoltichno është mësuar dhe në skajet apo territoret tona. Për shkak të faktit se në rrjedh e saj dhe lyastviplyvaetsya vaj esencial, bimë ka një erë të fortë të athët dhe aromë, shije gurgullues.
Sage shpesh zëvendësohet me rozmarinë ose përdoret së bashku. Kombinoje atë me herbs tjera nuk është e rekomanduar. Më shpesh, erëz përdoret në formë të thatë. Në Amerikë përdoret për aromatizues të djathit të përpunuar, çajit dhe pijeve të buta. Gjethet e freskëta të bimës kryesisht i shtohen marinadave.
Dëshironi të bëni mish të freskët dhe me aromë - shtoni atë, ajo ka një efekt të shkëlqyeshëm zbutës. Është i urtë shumë i mirë me mishin e një gjeldeti, patë ose rosë dhe shijon shijen e derrit, salcice, salcice dhe disa prej perimeve.
Duhet të theksohet se gjethet e urtë kanë një shije të fortë, kështu që ato duhet të vendosen në një pjatë në një sasi të vogël. Nëse është e nevojshme, aroma mund të shtohet në fillim të përgatitjes - urtësi kokëfortësisht toleron trajtimin e ngrohjes.
dragua
Emri antik latin i dragua është nga emri i perëndeshës greke Artemis (artemisia). Tarragon përmirëson tretjen dhe ndihmon trupin të heqë qafe yndyrën e tepërt. Prandaj, u quajt erë diete. Tarragon është gjithashtu i njohur si tatarhun, i cili është i pasur me vitamina të tilla si B1, B2, C, PP, magnez, kalcium, hekur, kalium, fosfor, mangan, bakër, kobalt dhe vajra esenciale aromatike. Nutritionists rekomandojnë që ajo të përfshihet në kurset e para dhe të dytë të dietës pribesol, dhe herbalists atribut këtë ilaçe gjelbër për përmirësimin e gjumit dhe frymëmarrjen freskuese. Të njëjtët nutritionists rekomandojnë shtuar një radhë të freskët estragon në verë të kuqe të thatë dhe një pije për 7 muaj. Kjo verë duhet të jetë i dehur për darkë një gotë secili.
borzilok
Për mijëra vjet në Lindje emri i tij është shpallur me një bekim të madh - "Reich" (në përkthim "aromatik"). Por në Greqinë e Lashtë, erëza u trajtuan me nderim të madh dhe i atribuohen gjinisë mbretërore të bimëve, "bazil" i gjatë, i cili tregonte "mbretin". Ky reputacion ishte ngulitur në mënyrë qesharake, jo vetëm për shkak të origjinës së tij greke. Shija e kësaj bime gjithmonë shfaqet në enët papritmas dhe gradualisht: fillimisht ndihet një hidhërim dhe pastaj kthehet në një shije të ëmbël.
Dobishmëria e bazileve konsiston në vajra esenciale, karotene, phytoncide, vitamina B2, C dhe rutinë, e cila rregullon përmbajtjen e organizmave dhe bilancin acid.
Kjo nuancë plotëson përkryer mishin, peshkun dhe perimet e perimeve, duke theksuar me sukses shijen e tyre. Nga rruga, nëse pini duhan dhe vendosni të ulni veten për një mënyrë jetese të shëndetshme, futni basil të freskët në dietën tuaj - ai do të përmbushë në mënyrë të përkryer rolin e antidepresionit dhe në mënyrë efektive do të zvogëlojë tensionin nervor.