- Vaj ulliri - 3 artikuj. lugë
- Përkuluni - 1 copë
- Piper bullgar - 3 copë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Sol - 1 Çikë
- Uthull i verës - 2-4 Art. lugë
- Piper - 1/2 lugë çaji
Specat tona janë zier në zjarr me gaz, ose në skarë, ose thjesht piqem në furrë. Pastaj mbylleni atë në film ushqimor. Pastaj prerë qepë në kube të mëdha. Pasi specat janë ftohur plotësisht, ne i heqim ato nga filmi dhe heqim lëkurën. Prerë mirë hudhër. Prerë mishin e specave. Copëza e piperit duhet të jetë në të njëjtën madhësi. Solim, piper ato dhe vënë ato në një tigan. Perimet të skuqura në vaj për 5 minuta mbi ngrohjes mesme. Shto dy spoonfuls uthull. Pastaj shtoni paprikën. Të gjitha të përziera. Mbulo perimet me një kapak dhe ziej në një zjarr të vogël (perimet duhet lehtë të valoj). Sa më shumë që i lëshoni perimet, aq më të butë dhe më uniforme bëhen. Zakonisht shuaj rreth 15 minuta. Pastaj vendosim zhurmën në leckë. Ose rrokullisni atë në një kavanoz të sterilizuar, ose le të qetësohej nën një kapak, dhe pastaj të shërbejë atë në tryezë. Bon appetit!
Shërbimet: 5-6