- Mish derri - 1,5 Kilogram
- Mustardë grimcuar - 2 teaspoons
- Rrënja e xhenxhefil të freskët, cm - 2 Copë
- Hudhra - 4 dhëmbë
- Rosemary freskët, raft - 1 copë (ose 1 pluhur thatë pluhur)
- Kripë, piper - Për shije
1. Mishi duhet të shpëlaret mirë dhe të pastrohet mirë. Hiq filmin e tepërt nga copa. Përhap një copë mishi me kripë dhe piper. Në këtë formë, mishi duhet të ngrihet pak. Hudhër copëtuar ose shtrydhur hudhër. Rrënja e xhenxhefil të freskët është copëtuar imët. Grind një degë e rozmarinë, nëse keni atë të freskët. Në një tas të veçantë, përzieni të gjitha këto përbërës. Shto atje mustardë dhe përzierje mirë. 2. Me këtë përzierje, lubrifikoni mirë tërë copën e mishit. Mbusheni në një qese plastike. Për ta bërë mishin të njomur me aromën e të gjitha erëzave, duhet të lihet brenda natës në frigorifer. Ditën tjetër e marrim mishin nga frigorifer. Kthejeni atë në disa shtresa të fletë metalike. Oven për të ngrohur deri në 200 gradë. Sa kohë duhet për ta mbajtur mishin në furrë? Numëroni këtë: për çdo 500 g mish kërkon 20 minuta dhe një tjetër 20 minuta për tërë copën. Nëse keni marrë si recetë 1,5 kg mish, atëherë keni nevojë për 1 orë dhe 20 minuta kohë. Derri gatuar i gatshëm i ftohtë, i prerë. Ju mund të shërbeni me perime të freskëta dhe rrikë.
Shijet: 8-10