- vezë - 4 copë
- Gjalpë - 50 gramë
- sheqer pluhur - 110 gram
- Sheqeri vanilje - 15 gramë
- miell - 125 gram
- thekon e bajameve - 30 gram
Vendosni 4 vezë në një tenxhere me ujë të nxehtë dhe lëreni për 10 minuta për t'i mbajtur ata të ngrohtë. Nëse vezët ishin në frigorifer, lini ato për 20 minuta, duke përditësuar ujin e nxehtë. Gjithashtu mbushni tasin, i cili pastaj do të rrihet vezë, ujë të nxehtë, kështu që ngrohjet. Kjo është për shkak të faktit se vezët duhet të jenë të ngrohta kur rrihet, gjë që përmirëson strukturën e tyre. Ndërkohë, përgatiteni gjalpën: shkrijeni 50 g gjalpë në nxehtësi të ulët dhe leni në zjarr derisa pothuajse të ndalni valë. Hiq nga nxehtësia. Ngroheni furrën në 200 ° C Në një tas të përgatitur, të ngrohtë dhe të thatë për të thyer vezët, shtoni 110 g sheqer pluhur dhe 15 gram sheqer vanilje. Beat menjëherë me shpejtësi të lartë derisa përzierja është e lehtë dhe me gëzof. Reduktoni shpejtësinë dhe shtoni vaj, derdhni një rrjedhje të hollë (përmes një sitë për të hequr të gjitha papastërtitë që mbeten pas ngrohjes). Shtoni miellin përmes një sitë. Dhe shumë shpejt përzierje miell me një lëvizje. E RËNDËSISHME: Kjo është një pjesë e vështirë. Kur vërshojnë vezë, shumë flluska të vogla kanë dalë, të cilat e bëjnë brumë të pjekur dhe cilësi të drejtë. Ju duhet të përzieni miellin sa më shpejt që të jetë e mundur (brenda 30 sekondave, nëse është e mundur) në mënyrë që brumi të mos bjerë. Vendosni një film ushqimor në fund të mykut. Ju gjithashtu mund të derdhni disa thekon të bajameve. Hidheni brumë në një myk dhe piqni për 20-25 minuta. Ngroheni me nxehtësi.
Shijet: 10