Pureza e kreshmeve nga patatet e zeza Pjatat qe ne propozojme te gatuajme nuk eshte me shume se nje variant ne temen e "phantom patate". Tharëse dhe të lehta në gatim - copa të tilla vegjetale mund të shërbejnë si një shtesë për një sallatë të gjelbër ose si një pjatë e pavarur. Shumë shpesh cutlets nga karrota, lakër, patate ose ndonjë perime të tjera quhen "të rreme". Një emër i tillë fyes është më tepër një mënyrë për të ndarë cutlets perime nga shkurtimet e mishit, në vend që të kapur ato në mungesë të një mbushjeje të mishit. Teknologjia e prerjes së perimeve të gatimit kërkon perime të peeled para-zier, dhe pastaj skuqura. Dhe për të bërë cutlets lëng - me kujdes sigurohuni që përbërësit nuk janë tretur. Le të jetë më mirë perimet nuk do të jetë gatuar pak.
përbërësit:- Patate 1000 g
- Leeks 1 pc.
- Hudhër 1 karafil
- Miell gruri 3 tbsp. l.
- Mushrooms champignons 300 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 50 ml
- Piper terren i zi 3 majë
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për të gatuar kokrra perimesh, merrni: 8 patate të mesme, kërpudha të papërpunuara ose ndonjë kërpudha tjetër, leeks, hudhër, vaj vegjetal, 1 lugë gjelle mielli, erëza, kripë.
- Hapi 2 Peel patate, prerë në copa të mëdha, shtoni ujë dhe kripë. Cook deri gati për 25-35 minuta.
- Hapi 3 Në këtë kohë, fetë fetë me unaza të hollë, dhe pres hudhër finely.
- Hapi 4 Shampanjë shpëlarje dhe pres me feta të mëdha.
- Hapi 5 Në një tigan të nxehtë me vaj, skuqni qepën dhe hudhrat për 5 minuta.
- Hapi 6 Shto kërpudha në perime dhe skuq derisa lëngu të zhduket.
- Hapi 7 Deri në kohën që procesi zgjat 10-15 minuta.
- Hapi 8 Cook patate në patate pure.
- Hapi 9 Shto perimet e skuqura me kërpudha. Piper dhe përzierje tërësisht.
- Hapi 10 Mbushja e perimeve është gati.
- Hapi 11 Mund të shtoni 1 lugë gjelle mielli për viskozitet.
- Hapi 12 Nga pureja, formoni cekët e formës së dëshiruar.
- Hapi 13 Rrokulliset kokrrat në miell.
- Hapi 14 Skuqni krunde në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit për rreth 5 minuta në secilën anë derisa të shfaqet kore. Kthejeni kripërat me kujdes në mënyrë që ata të mos humbasin formën.