Clafuti me qershi

Ëmbëlsirë franceze me manaferrat Clafuti është një ëmbëlsirë klasike franceze, e cila erdhi tek ne nga rajoni francez i Limuzinit, i cili kombinon elementët e byrekave dhe kasave. Është përgatitur nga pemët e freskëta, të cilat pastaj derdhen me një brumë shumë të ngjashëm me zbritje. Receta origjinale merr si një mbushëse një qershi të freskët ose një qershi të ëmbël dhe domosdoshmërisht me eshtra (besohet se kjo shton aromë, por shijuar një ëmbëlsirë të tillë është mjaft e vështirë!). Clafuti shpesh quhet një byrek, por në qëndrueshmërinë e saj ai i ngjan më shumë një kungull i trashë me një mbushje apo edhe një puding. Si një mbushje, ju mund të përdorni çdo fruta (madje edhe konservuar) mollë, dardha, pjeshkë, kajsi - prerë kryesore nga madhësia e një qershi. Por nëse lidhni fantazinë, mund të gatuani me siguri dhe "kripur" klafuti, për shembull me kungull i njomë dhe kungull i njomë - do të merrni një tavë të butë për mëngjes ose darkë! Në gatim, ky ëmbëlsirë është shumë e thjeshtë - gjëja kryesore është që të gatuaj brumin saktë. Duhet të jetë homogjene, e butë, e lëngshme e mjaftueshme dhe pa gunga, kështu që të gjitha produktet duhet të futen në copa të vogla dhe të përziera mirë me një shul. Është gjithashtu e rëndësishme që klafuti gati të ftohtë krejtësisht në formë, kjo do të lejojë që ajo të hiqet lehtë (ajo do të vendoset pak gjatë ftohjes, por kjo nuk ndikon në shijen fare). Mundohuni të gatuani klafuti me qershi - është shumë e thjeshtë dhe e shijshme!

Ëmbëlsirë franceze me manaferrat Clafuti është një ëmbëlsirë klasike franceze, e cila erdhi tek ne nga rajoni francez i Limuzinit, i cili kombinon elementët e byrekave dhe kasave. Është përgatitur nga pemët e freskëta, të cilat pastaj derdhen me një brumë shumë të ngjashëm me zbritje. Receta origjinale merr si një mbushëse një qershi të freskët ose një qershi të ëmbël dhe domosdoshmërisht me eshtra (besohet se kjo shton aromë, por shijuar një ëmbëlsirë të tillë është mjaft e vështirë!). Clafuti shpesh quhet një byrek, por në qëndrueshmërinë e saj ai i ngjan më shumë një shkreti të trashë me një mbushje apo edhe një puding. Si një mbushje, ju mund të përdorni çdo fruta (madje edhe konservuar) mollë, dardha, pjeshkë, kajsi - prerë kryesore nga madhësia e një qershi. Por nëse lidhni fantazinë, mund të gatuani me siguri dhe "kripur" klafuti, për shembull me kungull i njomë dhe kungull i njomë - do të merrni një tavë të butë për mëngjes ose darkë! Në gatim, ky ëmbëlsirë është shumë e thjeshtë - gjëja kryesore është që të gatuaj brumin saktë. Duhet të jetë homogjene, e butë, e lëngshme e mjaftueshme dhe pa gunga, kështu që të gjitha produktet duhet të futen në copa të vogla dhe të përziera mirë me një shul. Është gjithashtu e rëndësishme që klafuti gati të ftohtë krejtësisht në formë, kjo do të lejojë që ajo të hiqet lehtë (ajo do të vendoset pak gjatë ftohjes, por kjo nuk ndikon në shijen fare). Mundohuni të gatuani klafuti me qershi - është shumë e thjeshtë dhe e shijshme!

përbërësit:

• Mielli i grurit 130 g
• Vezë e pulave 4 copë.
• Qershi 500 g
• Sheqeri 150g
• Qumësht 300 ml
• Gjalpë 20 g

udhëzime

• Hapi 1 Për gatim klafuti marrim miell, sheqer, qumësht, qershi të freskët dhe vezë.
• Hapi 2 Qershi mirë pije, thatë, heq kockat.
• Hapi 3 Lidhu 120 gram sheqer dhe vezë.
• Hapi 4 Është mirë të levizni gjithçka në një masë homogjene me një lëvizje.
• Hapi 5 Në pjesë, shtoni miellin e analizuar.
• Hapi 6 Vazhdoni të lëvizni masën me lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga.
• Hapi 7 Pastaj, në pjesë të vogla, hyni në qumësht.
• Hapi 8 Duhet të merrni një brumë homogjen, mjaft të lëngët.
• Hapi 9 Lyejeni pjatën me gjalpë, sillni 2 lugë sheqer, vishni qershi dhe spërkatni manaferrat me 1-2 lugë sheqer.
• Hapi 10 Hidheni tërë brumin e përgatitur.
• Hapi 11 Piqni në një furrë të nxehur në 210 ° C për 35-40 minuta. Klafuti i gatshëm para se të shërbejë cool në formë.