- vaj ulliri - 1/2 filxhan
- lëng portokalli - 1/2 filxhan
- limon - 2 copë
- gëlqere - 2 copë
- hudhër - 4 dhëmbë
- qepë - 2 copë
- kripë - 1 lugë çaji
- piper i zi - 1 lugë çaji
- këmbët e pulave - 16 copë
1. Shtrydhni hudhrat. Pritini qepën në 4 pjesë. Lëng shtrydh nga limon dhe gëlqere. Në një tas kombinoni vaj ulliri, lëng portokalli, lëng limoni, lëng limoni, kripë, piper dhe hudhër. Përzierni të gjithë përbërësit së bashku. 2. Vendosni këmbët e pulës në një tas ose një qese plastike të madhe që mbyllet, shtoni lagjet e qepëve dhe copëtimin e limonit dhe gëlqeres. 3. Derdhni marinadën e përgatitur në majë, përzier butësisht. Mbuloni me një film polietileni (kur përdorni një tas) dhe marinoni për të paktën 2 orë, mundësisht më shumë. Llokoçis disa herë gjatë pickling. 4. Ngrohni furrën. Vendosni këmbët e pulës në një tigan. Rrjedh për 25 minuta, pastaj kthehet dhe ziej në anën tjetër deri në ngjyrë kafe të artë. Hiqeni tiganin nga furra. 5. Mbajini tortillat në fletë metalike dhe ngrohni në furrë. 6. Shërbejini këmbët e pulës me ëmbëlsira të ngrohta, pike galleze, fasule, guacamole, salcë kosi ose salsa.
Shijet: 8