- miell - 1 xhami
- sheqer - 1/2 teaspoonfuls
- kripë - 1/8 teaspoons
- Gjalpë - 6 Art. lugë
- ujë - 3 1/2 Art. lugë
- Mbushja: mollë - 900 gram
- gjalpë - 2 artikuj. lugë
- sheqer - 1/2 filxhan
1. Pritini gjalpin në kube. Përzieni miellin, sheqerin dhe kripën në një tas të madh, shtoni 2 lugë gjelle gjalpë. Përzihet me një mikser. Shtoni vajin e mbetur, përzieni me një mikser derisa përbërja të duket si një thërrime e madhe. Shtoni ujë dhe përziejeni brumin me dorë. Shto një lugë gjelle uji, nëse është e nevojshme. Formoni një disk nga testimi dhe ftohuni për të paktën 30 minuta. Në një sipërfaqe të butë, rrotulloni brumin në një rreth me një diametër prej 35 cm dhe 3 mm në trashësi. Senteni një rreth miell në të dyja anët, duke shkundur tepricën. 2. Vendoseni brumin në një tigan ose pergamenë të pjekur në një pjekje. Ngroheni furrën në 200 gradë. 3. Hiqni mollët, zhvishem dhe prerë në feta. Vendosni mollët mbi brumin në formën e një unaze, duke filluar nga buza, në mënyrë që feta të mbivendosen njëra me tjetrën. Lëreni të paprekur brumin prej 5 cm nga skajet. 4. Varur mbi formën e brumë përfundojë brenda, duke mbyllur gjysmën e feta të mollëve. Lubrifikoni byrek (brumë dhe mollë) me gjalpë të shkrirë, spërkatni 2 lugë brumë sheqeri, skajet dhe 3 lugë mollë sheqeri. 5. Piqeni tortën në qendër të furrës derisa mollët të jenë të butë, dhe skajet e karamelit ose ngjyra e artë e errët, rreth 45 minuta. 6. Bëni lustër. Vendos zhvishem dhe thelbin e mollëve të peeled në një tigan me sheqer. Hidhni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar mollët dhe zierni për 25 minuta. Shurup strain përmes garzë. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftoheni për 15 minuta. Sasi këpurdhë, kripë sheqeri, prerë në feta dhe të shërbejë.
Shijet: 8