Përmbajtja kalorike e produkteve ushqimore përcaktohet me rregullsinë e mëposhtme. Komponentët më themelorë të të ushqyerit (të cilat përfshijnë proteina, yndyrna dhe karbohidratet) përmbahen në një produkt të veçantë, përmbajtja më kalorike që ajo ka. Prandaj, është më e përshtatshme për të karakterizuar të gjithë varietetet e ushqimeve me përmbajtjen e tyre kalori në bazë të një analize të përmbajtjes së këtyre përbërësve bazë ushqyese.
Produktet që përmbajnë proteina (mish, qumësht, kefir, peshk, gjizë, djath) kanë përafërsisht vlerën kalorike mesatare, me përjashtim të atyre varieteteve të këtyre produkteve, të cilat përveç prezencës së proteinave karakterizohen nga përmbajtja më e lartë e yndyrës, peshkut yndyror, Duhet të theksohet se proteinat përdoren kryesisht për të përmbushur nevojat e metabolizmit të plastikës, domethënë ato janë të domosdoshme për rritjen e trupit, zhvillimin e saj, zëvendësimin e komponentëve të plakjes dhe të degraduar të qelizave. Normalisht, proteinat përdoren si "material ndërtimor" dhe jo për prodhimin e energjisë. Prandaj, nuk është aspak e nevojshme për të kufizuar konsumin e proteinave. Shkalla fiziologjike e konsumit të këtyre substancave për trupin e një gruaje të rritur është afërsisht 90-120 gram në ditë (kjo shifër rritet varësisht nga rritja e peshës trupore dhe shkalla e aktivitetit fizik). Megjithatë, mbipopullimi i proteinave në ushqim është gjithashtu i padëshirueshëm, pasi teprica e tyre do të shndërrohet në ind dhjamor dhe do të prishë figurën tuaj.
Yndyrnat janë më të kalorive të të gjithë komponentëve bazë të të ushqyerit. Me tretje në traktin e tretjes dhe tretjen e mëvonshme, një gram yndyrë jep dy herë më shumë energji sesa shuma e njëjtë e karbohidrateve ose proteinave. Prandaj, është mjaft e drejtë të thuhet se ushqimet me përmbajtje të lartë të yndyrës prishin shifrën. Produktet më kalorike që përmbajnë yndyrë mund të quhen gjalpë (të dyja me krem dhe perime), mish yndyror dhe peshk, sallatë. Abuzimi me pjata që përmbajnë yndyrna, ju jeni shumë në rrezik të prishni shifrën për shkak të shfaqjes së peshës së trupit të tepërt. Prandaj, përqindja e yndyrave në ushqimet e ngrënë duhet të kontrollohet rreptësisht.
Karbohidratet gjithashtu i referohen komponentëve të lëndës ushqyese që mund ta prishin shifrën mjaft keq. Megjithatë, një efekt i tillë negativ nuk është për shkak të përmbajtjes kalorike të karbohidrateve (është përafërsisht e barabartë me përmbajtjen kalorike të proteinave), por më tepër sasia e këtyre substancave të konsumuara në ushqim. Fakti është se ushqimet më të ëmbla gjithmonë përmbajnë shumë karbohidrate. Për shembull, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera të ngjashme janë praktikisht të njëjtat karbohidrate të ngurta. Prandaj dhëmbi i ëmbël gjithmonë shumë rrezik për të prishur një figurë. Gjithashtu, një sasi e madhe e karbohidrateve përmbahen në makarona, klasa të ndryshme të bukës, pothuajse të gjitha krojet.
Duke pasur parasysh të gjitha sa më sipër, bëhet e qartë se produktet me kalori më të lartë që prishin figurën do të jenë produkte që përmbajnë shumë karbohidrate dhe yndyrna në të njëjtën kohë. Për këto produkte mund t'i atribuohet shumë pjata, të cilat janë një gjë e mirë në restorantet e ushqimit të shpejtë. Prandaj, mos kërkoni me ngut "me ngut" - është më mirë të përpiqeni të përfshini çdo ditë në menu vetëm ushqimet më të dobishme dhe jo shumë të lartë kalori, të cilat nuk do të prishin shifrën tuaj.