Receta për kripë lakër
Salsola me lakër
Përbërësit: Merrni 2 kg domate të kuqe dhe 2 kg lakër, 2 gota vaj vegjetal, gjysmë kilogram qepë, 100 gram sheqer, gjysmë kilogram karrota. Ju gjithashtu do të duhet 2,5 lugë uthull 3%, peppercorns, 6 teaspoons kripë, majdanoz dhe fletë gji.
Përgatitja. Lakër lakër, domate prerë në kube, qepë dhe karrota prerë në shirita. Ne përzier me vaj perimesh dhe sheqer, ne gatuajmë për një orë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni erëza, uthull, kripë. Në një formë edhe të nxehtë, ne do të nxjerrim hodgepodge në bankat e përgatitura, roll tyre.
Lecho me lakër
Përbërësit: keni nevojë për 6 ose 7 domate të mesme, 2 karota të vogla, 2 qepë, 200 g lakër, 4 specola të ëmbla, 100 gram vaj vegjetal, një lugë sheqer, një lugë kripë, piper i zi për shije.
Përgatitja. Ne do të prerë domate në 6 pjesë, piper - straws, onions - gjysmë unaza, karrota ne do të fshij në një rende, ne do të pres lakër. Perimet janë të përziera, shtoni piper, sheqer, kripë, sezonin me gjalpë dhe kuzhinierini për 30 ose 40 minuta mbi një zjarr të vogël. Në formën e nxehtë, ne do të hedhim lepu mbi bankat dhe ta rrokullisim atë. Ne ruajmë në një vend të ftohtë.
Sallatë të ndryshme me lakër
Përbërësit: 1 kilogram piper i ëmbël, 500 gram karrota, 1 kilogram lakër, 2 kilogramë domate, 1 kg kastraveci, 8 lugë sheqer, 8 lugë kripë, një e treta e një lugë çaji piper i zi, gjysmë filxhan 3% uthull, 200 gram vaj vegjetal .
Përgatitja. Peremeem perime, prerë hollë, dhe karrota ne do të fshij në një rende të vogël. Ne do të shtojmë vaj, uthull, piper, sheqer, kripë. Vendoseni në zjarr, derdhni një çiban, derdhni për 3 deri në 5 minuta. Ne do të zgjerojmë në banka dhe do të rrokulliset deri, do të përfundojë ato derisa të ftohet tërësisht.
Lakra me aromë
Për të marrë një lakër të mprehtë, ju duhet të ndiqni disa rregulla, për këtë ne fshijmë karrota në një rende të madhe, shtypim shtypjen e hudhrave dhe piper të marrë terren të kuq.
Hidh ujë të ftohtë jo të zier në një tigan, shtoni një gotë sheqer, 2.5 lugë esencë acetik, 2.5 lugë kripë të madhe. Ndërsa kjo tretet, merr 3 kg lakër, prerë në kube që maten 5 * 5 centimetra, ose prerë në copa të mëdha.
Në enën që vendosim në shtresa, çdo shtresë do të derdhet me karota të integruar, piper të kuq, hudhër të shtypur. Ne do të derdhim shijen e përgatitur dhe, le të themi, shtypni. Nëse turshi nuk është i mjaftueshëm, lakra vetë pas një kohe do të japë lëng dhe të mbulohet me shëllirë. Brenda një ditë lakra do të jetë gati për konsum. Për ruajtjen afatgjatë lakër me një shëllirë që vendosim në kanaçe, ne do të mbyllim me kapakët kaprone dhe ne do të vendosim në një bodrum ose në frigorifer.
Lakër marinuar
Receta 1
Përbërësit: Merrni 1,3 ose 1,5 kilogramë lakër, qepë, piper zile, 50 ose 70 gram sheqer, një lugë gjelle mustarde, 100 ml vaj perimesh, 100 ml uthull 5%, një lugë kripë, piper i zi terren për shije.
Përgatitja. Lakra copëtuar thinly. Specat dhe qepët bullgarë priten në kube. Perimet që kemi vënë në pjatat, ne përzierim dhe peretrem. Në një tigan të vogël, pour vaj, uthull, kripë dhe sheqer. Le të vlim, dhe të gatuaj deri sheqer dhe kripë të shpërndarë.
Marinadë me valë ne do të mbushim lakër, piper dhe përzihet mirë fillimisht me një lugë, pastaj me duart, pastaj shtoni sinapin.
Receta 2
Përbërësit: për marinadë për litër ujë të zier, marrim 2 lugë kripë, gjysmë gotë vaj perimesh, 4 lugë sheqer, 2 ose 3 lugë uthull.
Përgatitja. Lakër pres, përzierje me karrota, integruar në një rende të madhe. Shtroj një shtresë lakre në një tigan, spërkat hudhër finely copëtuar, pastaj përsërisni shtresat. Plotësoni me një marinadë të nxehtë dhe shtypni lakër. Nëse lakër është gatuar në mbrëmje, atëherë në mëngjes lakër do të jetë gati. Do të shtojë vetëm zarzavate, onions dhe hani. Ne nuk shtojmë vaj bimore në marinadë, por e mbushim atë me lakër të gatshme.
Lulelakër "Delikatesë"
Përbërësit: 1,2 kilogramë domate të kuqe, 2 kilogramë lulelakër, 100 gram sheqer, 200 gram vaj vegjetal, 80 gram hudhër, 60 gram kripë, 200 gram majdanoz, 120 gram uthull, 200 gram piper zile.
Përgatitja. Pritini lakër në tufat e tufave, vlim në ujë të kripur për 5 minuta, të ftohtë. Piper dhe domate do të shtypen në një mikser ose do të kalojnë nëpër një mulli mishi. Shto majdanoz, hudhër të copëtuar, sheqer, kripë, vaj dhe uthull. Sillni atë në një çiban. Me kujdes leni poshtë lakër të zier. Në ngrohje të ulët kuzhinier për 10 ose 15 minuta. Përhapja e masës së nxehtë në bankat dhe rrokulliset kapakët.
Lakra e Pekinit me qepë dhe piper
Përbërësit: marrim 300 gram qepë, një salcë piper të nxehtë, 300 gram piper i ëmbël, 1 kilogram lakër Pekini, një litër ujë. 100 gram sheqer, 100 ml uthull molle, 50 gram kripë.
Ne do të lajmë lakër, prerë atë në copa të mëdha. Qepët pastrohen dhe priten në unaza. Ne do të lani piper, hiqni farat dhe rrjedh, prerë ato në unaza apo straws të mëdha. Vendoseni me forcë perimet e përgatitura në një kavanoz steril, mbushni me një marinadë të valë, vendosni një salcë me piper të hidhur të nxehtë, mbyllni kapakun. Ne ruajmë në një vend të ftohtë.
Lakër koreane
Numri i recetës 1
Përbërësit: 3 ose 4 karrota, 2 kg lakër, 2 kokat e hudhër.
Për marinadë për litër ujë, marrim 200 gramë vaj perimesh, 160 gramë sheqer, gjysmë lugë çaji piper i kuq, 2 ose 3 gjethe gjini, 5 ose 6 kokruba, gjysmë gotë 9% uthull, 60 gram kripë.
Flokëkuq dhe lakra prerë imët, përzierje me hudhër copëtuar, të vënë në kavanoza, të mbushur me një marinadë të nxehtë. Pas ftohjes, ne do ta transferojmë lakër në një vend të ftohtë. Për të derdhur ujë me erëza, të sjellë një çiban, pour vaj dhe uthull.
Numri i recetës 2
Përbërësit: 2 ose 3 kilogramë lakër, hudhër, 2 ose 3 karrota.
Për një shëllirë për litër ujë, merrni një gotë vaj vegjetal, 2 lugë kripë, gjysmë filxhan sheqer. Dhe gjithashtu një lugë çaji piper të kuq, një gotë me uthull 6%.
Përgatitja. Vlim me vaj vegjetal, kripë, sheqer. Le të ftohet në temperaturën e dhomës, shtoni piper dhe uthull uthull. Prish karrota, hudher copëtuar finely. Prerë feta lakër, si prerë një shalqi. Vendoseni në enët në shtresa, derdh hudher dhe karrota, mbushni me shëllirë dhe, le të vënë atë, shtypur. Brenda një jave lakra është e gatshme.
Lakër marinuar
Përbërësit: merrni një gjysmë kilogram lakër, një gotë vaj vegjetal, 2 karota të mesme, gjysmë litër ujë. Gjysmë një gotë uthull molle, 10 ose 15 fara qimnon, një lugë kripë, 2 lugë sheqer, një fletë gji, disa bizele me piper të ëmbël.
Përgatitja. Flokëkuq dhe lakër pres dhe përzierje. Përzieni vajin e perimeve me ujë, me uthull, shtoni erëza, sheqer, kripë. Sillni një çiban dhe mbusheni lakër. Ne mbyllim kapakun dhe e lëmë atë për 6 orë, vendosni ngarkesën në kapak. Ne ruajmë në një vend të ftohtë.
Snack "Petals"
Shefi i lakrës që peshon 2 kilogramë prerë në gjysmë, nxjerr një kallam. Çdo gjysmë është prerë në 4 segmente. Secili segment pritet në 2 ose 3 pjesë. Le të analizojmë sheshet e trekëndëshit të prerë në petalet.
Ne do të pastrojmë panxharët e papërpunuar, do t'i presim në gjysmë dhe pastaj do t'i presim në feta të holla. Ne e prerë karrota në një kashtë të madhe, 5 karafil të vogël të hudhër do të prerë në petals hollë. Shto panxhar, karrota, hudhra, lakër në xhami ose enë plastike.
Përbërësit për marinadë: për një litër dhe një gjysmë litër ujë të vluar, shtoni një gjysmë sheqer sheqer, 1,5 lugë kripë, llokoçis derisa sheqeri dhe kripë të shpërndahen plotësisht.
Në lakër, një gotë me uthull 70% dhe një gjysmë gotë vaj perimesh pa erë, (ju mund të shtoni vaj në lakër të gatshëm). Kripja e lakrës me një marinadë të valë. Marinata në fillim nuk do të mbulojë të gjithë lakër, lakër duhet të jetë grimcuar pak me një kunj kodrina ose një lugë druri, atëherë lakër është steamed dhe u vendosën në një marinadë. Mbyllni kapakët. Sa më shpejt që të ftohet, ajo tashmë mund të hahet. Por është më mirë ta vendosni në frigorifer për disa ditë, do të kthehet rozë dhe pak e mprehtë.
Lakra me panxhar dhe karrota
Përbërësit për shëllirë për litër ujë do të duhet gjysmë gotë sheqer, 2 lugë kripë, një lugë ëmbëlsirë prej 70% uthull.
Përgatitja. Në pjesën e poshtme të një kavanoz prej tre litrash vendosim një shtresë lakër të copëtuar, pastaj vendosnim një shtresë karrota, të grirë në një rende të madhe. Pastaj vendosni një shtresë të panxharit dhe përsëri një shtresë lakre. Plotësoni shijen e nxehtë dhe rrokullisni atë.
Lakra shtresa
Pritini shtresat në lakër, vendosini ato së bashku me karrota të copëtuara në një kavanoz me tre litra. Plotësoni me ujë të valë dhe lini atë për 10 minuta, pastaj le të thahet uji.
Le të bëjmë një shëllirë: për një litër ujë, shtoni një lugë gjelle kripë, gjysmë lugë çaji me uthull 70%, 2 ose 3 lugë sheqer. Me një shëllirë të nxehtë ne do të derdhë lakër, roll atë dhe të përfundojë atë derisa të ftohet tërësisht.
Tani ne e dimë se çfarë recetave të kuzhinës lakër kripë për dimër. Provoni të përdorni recetat tona të kuzhinës, si të përgatitni lakër. Ne shpresojmë që ju pëlqen ata.
Bon appetit!