Çdo grua që është mbipeshë duhet të ndërmarrë veprime me kohë për të korrigjuar figurën e saj. Në rastin e paraqitjes së kilogrameve "ekstra", para së gjithash është e nevojshme të ndalet rritja e mëtejshme e indit dhjamor. Kjo mund të bëhet duke ulur konsumin e produkteve ushqimore që kanë potencial të lartë të energjisë, dmth. përmbajnë një numër të madh të karbohidrateve dhe yndyrave lehtësisht të tretshëm. Për shumicën e njerëzve, këto masa tashmë janë mjaft të mjaftueshme për të hequr qafe indet e dhjamit të tepërt gjatë një periudhe kohore dhe të rifitojnë harmoninë dhe ngushtësinë e figurës. Sidoqoftë, shpesh ndërgjegjësimi për nevojën për korrigjimin e figurës së tyre vjen në seksin e drejtë kur problemi i pranisë së peshës së tepërt rritet në një problem të zhvillimit të një gjendje patologjike të quajtur trashje. Në këtë rast, në mënyrë figurative, një luftë me peshë të tepërt trupore shkon për çdo kalori.
Pra, si mund të numëroni numrin e kalorive në pjatën që keni gatuar? Për ta bërë këtë, së pari duhet të zbuloni sasinë e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve që përmbahen në çdo 100 gram të produktit. Zakonisht këto të dhëna tregohen gjithmonë në paketimin e produkteve.
Pastaj llogarisni numrin total të këtyre përbërësve të ushqimit që shkuan në përgatitjen e pjatës tuaj. Për shembull, ju mori 200 gram hikërror për qull gatuan hikërror. Në çdo 100 gram këtë produkt përmban 12 gram proteina, 3 gram yndyrë dhe 68 gram karbohidrate. Prandaj, 200 gram hikërror përmban 24 gram proteina, 6 gram yndyrë dhe 136 gram karbohidrate.
Pastaj duhet të llogarisni përmbajtjen totale të kalorive të pjatës së përgatitur bazuar në vlerën e energjisë të secilës prej përbërësve të listuar, duke pasur parasysh se një gram proteina ose karbohidrate gjatë copëzimit në trup jep përafërsisht të njëjtën sasi energjie - rreth 4 kilokalore dhe një gram yndyrë - 9 kilocalore. Për shembull, përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë si më poshtë: 24 gram proteina × 4 kilocalore + 6 gram yndyrë × 9 kilocalorie + 68 gram karbohidrate × 4 kilocalore = 422 kilocalore.
Siç mund ta shihni, numërimi i kalorive në një pjatë të përgatitur nuk është aspak një detyrë e vështirë, zgjidhja e së cilës është e mundur edhe për nxënësit e shkollave fillore. Megjithatë, kur llogaritet përmbajtja kalori e enëve, mund të lindin disa pyetje që kërkojnë sqarime. Në cilat saktësi janë këto pyetje?
Së pari, nuk mund të gjeni gjithmonë informacionin e detajuar për përmbajtjen e të gjitha komponentëve bazë të të ushqyerit (proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet) në produktet e blera. Për shembull, nëse blini një copë bukë ose një copë bukë të zezë (nëse ato shiten pa paketim të veçantë), nuk do të merrni informacionin që ju nevojitet për këto produkte dhe gjithashtu do të jetë e padobishme të kontaktoni shitësin për ndihmë. Po, dhe thirrni çdo herë në laboratorin e furrës, me detaje rreth përmbajtjes së proteinave ose të karbohidrateve në copë, ndoshta nuk do të dëshironi ... Në atë rast, përdorni tabelën e përmbajtjes kalorike të ushqimeve që janë në dispozicion në shumë libra rreth ushqimit të shëndetshëm dhe racional. Në këtë rast, ju duhet të merrni vlera për komponentët kryesorë të energjisë, duke u fokusuar në të dhënat tabelare. Por mos u shqetësoni shumë për saktësinë e llogaritjeve - megjithëse dallimet mes përmbajtjes së vërtetë dhe tabelare të lëndës ushqyese janë të pashmangshme, por akoma gabimi këtu nuk do të jetë aq i madh sa të shtrembërojë në mënyrë të konsiderueshme të dhënat tuaja në përmbajtjen e kalorive të pjatës.
Së dyti, shumë prej tyre janë të mashtruar nga informacioni në lidhje me praninë e mikronutrientëve dhe vitaminave në ushqim. Ekziston një pyetje mjaft logjike: përse ne llogarisim përmbajtjen e kalorive të gjellës, duke marrë parasysh vetëm përmbajtjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, por nuk i kushtojmë vëmendje përmbajtjes, për shembull, magnezit, hekurit ose acidit askorbik? Fakti është se të dy mikroelementet dhe vitaminat përdoren në trup jo për ndarjen e çlirimit të energjisë, por për t'u përfshirë në molekula më komplekse (për shembull, enzimat) dhe për të siguruar aktivitetin e tyre biokimik, si dhe për rregullimin ose pjesëmarrjen aktive në disa proceset (përfshirë tretjen). Prandaj, informacioni mbi mikroelementet dhe vitaminat që tregohen në paketimin e ushqimit është informacion i vlefshëm, duke treguar përfitimin shtesë të këtij produkti, por jo lidhur me procesin e llogaritjes së kalorive në enët e gatuara.
Nëse biblioteka juaj në shtëpi nuk ka një libër me tabela me përmbajtje kalori, atëherë kjo nuk është një shkak për zhgënjim. Aktualisht, në internet janë faqet e specializuara që ofrojnë kalori në pjatat që ju gatuaj në internet.
Megjithatë, pa marrë parasysh se sa me kujdes ju përpiqeni të numëroni kaloritë në enët që keni gatuar, duhet të mbani mend se njohja e përmbajtjes kalorike të ushqimit është vetëm një parakusht për heqjen e peshës së tepërt. Gjëja kryesore që duhet të bëni është që ta përdorni këtë informacion me kompetencë kur planifikoni dietën tuaj. Pas të gjitha, vetë llogaritjet matematikore të numrit të kalorive nuk mund t'ju detyrojnë të refuzoni të merrni një copë të preferuar të pulave të skuqura ose një byrek të ëmbël të mbushur me bllokim qershi për darkë ...