Teriyaki salcë është një pjatë tradicionale japoneze, e cila përdoret për të rritur aromën dhe cilësitë aromatike të enëve më aziatike. Ata mund të mbushin sallatë, të pasurojnë shijen e mishit dhe enëve të peshkut, të japin një zest për një merak perimesh. Duke vepruar si një marinadë, Teriyaki jep copa ushqimi me butësi të veçantë dhe butësi, shton pikantë dhe ekzotikë për ta. Duke gatuar një delikatesë të tillë në shtëpi, jo vetëm që do të kurseni para, por do të jeni në gjendje të habitni të afërmit tuaj me aftësitë tuaja kuzhinore!
Teriyaki salcë pa hudhër: recetë gatimi në shtëpi
Për të përgatitur erëza të famshme japoneze në shtëpi, nuk keni kohë për të gjetur në raftet e dyqaneve përbërësit e nevojshëm të pjatës. Produktet që ne kemi nevojë për gatim, ju mund të blini në çdo supermarket modern.
Përbërësit e domosdoshëm:
- salcë soje - 100 ml;
- mirin (verë oriz) - 100 ml;
- kallam sheqer kafe - 2 lugë;
- Rrënjë xhenxhefil terren - 1 lugë gjelle;
- patate ose misri misri - 50 g.
Për shënimin: edhe pse receta merr përdorimin e myrin si një nga përbërësit, ky erëza japoneze që përmbajnë alkool mund të zëvendësohet me sukses me verë të bardhë të thatë, vermut, sheri ose uthull të verës (1 tbsp.). Gjithashtu mund të përzieni hir me sheqer në përqindjen e 3x1, duke marrë të njëjtin rezultat të dëshiruar.
Udhëzimi hap pas hapi:
- Në tigan, derdh në salcë soje, dhe futjen në atë sheqer kallami.
- Cook përzierje mbi ngrohjes mesme derisa përbërësit janë të përziera plotësisht.
- Add mirin, dhe pas 20 minutash - rrënjë terren e xhenxhefil.
- Vazhdimisht nxitje, mban gjellë në sipërfaqe të nxehtë për një tjetër 15 minuta.
- Ne derdhim niseshte në tigan, dhe sjellim erëza në një trashje. Done!
Teriyaki salcë me mjaltë dhe verë të bardhë, recetë shtëpi me foto
A e dini se salcë më e përshtatshme për salmon mund të quhet me të drejtë salcë Teriyaki karamel? Receta për gatim këtë gjellë është shumë e thjeshtë, kështu që do të vlerësohet edhe nga amviset e papërvojë.
Përbërësit e domosdoshëm:
- 6 lugë salcë soje;
- aq shumë mirre ose verë të bardhë të thatë;
- 1 lugë gjelle xhenxhefil i copëtuar dhe hudhra;
- 2 lugë mjaltë.
Udhëzimi hap pas hapi:
- Mix të gjithë përbërësit në një tigan të vogël.
- Vendosëm enën në një zjarr të ngadalshëm.
- Se përzierja nuk është e djegur, vazhdimisht e përziejmë atë.
- Sapo mjalti të shpërndahet plotësisht, hiqni enën nga zjarri. Delikatesia është e gatshme.
Për shënimin: kombinimi i erëza japoneze me perime dhe mish jep një rezultat vërtet hyjnor! Mundohuni të gatuani pulën e marinuar në salcë Teriyaki, me piper bullgar, leh, patellxhan dhe karrota! Ju patjetër do të donit këtë delikatesë!
Si për të bërë salcë Teriyaki me oranges në shtëpi, recetë
Për copa të peshkut dhe mishit të pjekur me mish kishte një shije të hollë ëmbël dhe të thartë, kuzhinierët japonezë shumë shpesh shtojnë portokall në salcë Teriyaki. Receta për të bërë një trajtim të tillë është pak më e komplikuar se dy të mëparshmet, por rezultati është me të vërtetë me vlerë të përpjekjes!
Përbërësit e domosdoshëm:
- gjysmë filxhan salcë soje;
- 2 portokall;
- 2 lugë xhenxhefil i integruar;
- 2 teaspoons e susam dhe vaj susam;
- 2 karafil hudher;
- gjysmë gotë qepë të gjelbërta të copëtuar;
- 2 lugë mjaltë.
Udhëzimi hap pas hapi:
- Hudhra peshonte në një llaç ose u fërkonte në një rende gjobë. Ne e presim zarzavate.
- Shkrihet në mjaltë të lëngshme shtetërore. Nga oranges shtrydh lëng.
- Fry farat e susamit në një tigan pa vaj për 2-3 minuta.
- Ne kombinojmë të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të veçantë. Shtoni salcë soje, xhenxhefil, vaj susam dhe qepë të gjelbër.
- Llokoçis.
Shënim: nëse dëshironi të copëtoni copat e peshkut ose mishit në salcë para se të skuqeni, shtoni pak koll. Kjo do të lejojë marinadë të marrë një konsistencë më të dendur dhe të mos përhapet në tigan.
Recetë për gatim Teriyaki salcë me hir, foto
Hidhi, si mirin, është një pije tradicionale japoneze, e fituar nga fermentimi i wortit të orizit. Përveç përmirësimit të shijes, shtimi i hirit në përbërjen e erëza të kripur dhe të ëmbël ju lejon të largoni aromat e pakëndshme nga ushqimi, të përmirësoni butësinë e tyre dhe të shpejtoni kohën e gatimit.
Përbërësit e domosdoshëm:
- 200 ml salcë soje;
- 200 ml myrin;
- 200 ml hir;
- 2 lugë kallam sheqeri.
Udhëzimi hap pas hapi:
- Merrni një tenxhere të vogël dhe derdhni në të salcë soje, mirinë dhe hir.
- Shtoni sheqer, llokoçis.
- E vendosim tiganin në një zjarr të ngadalshëm.
- Pas rreth 15-20 minutash, kur sheqeri plotësisht shkrihet në lëng, dhe vëllimi i saj zvogëlohet ndjeshëm, belaja do të jetë e gatshme.