Supë e butë e butë Kjo supë e butë e butë me kërpudha të bardha është një tjetër preferuar i enëve të vjeshtës! Shija e kremës i jep asaj një djathë të shkrirë, e cila tërësisht shpërndahet në supë, duke i dhënë asaj një pamje të bukur qumështore dhe një shije të butë të mëndafshit të pangopur! Kërpudhat e bardha janë shumë aromatik, dhe në kombinim me pjesën tjetër të perimeve ju merrni një supë shumë të shijshme perimesh. Në mungesë të kërpudhave të bardha, unë sugjeroj duke përdorur kampione dhe një kubike kërpudha, por pastaj supë nuk duhet të kriptohet. Patjetër ta rekomandoni këtë supë!
përbërësit:- Kërpudha, të bardha 150 g
- Vaj ulliri 50 ml
- Pluhur i zi 0,3 g
- Kripë 1,5 tsp.
- Fresh kopër 0,25 bunch
- Mish derri i freskët 0.25 grumbull
- Hudhër 1 karafil
- Fletë gji 1 pc.
- Djathë i përpunuar 100 g
- Onions 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Patate 6 copë.
- Uji 3 l
- Hapi 1 Për të bërë supë, ne duhet: patate, ceps, piper i ëmbël, karrota, qepë, djathë të përpunuar, hudhër, gjethe gji, vaj ulliri, majdanoz të freskët, kopër të freskët, ujë, kripë dhe piper të zi.
- Hapi 2 Clean patate dhe prerë në shirita.
- Hapi 3 Vendosni patatet në një tigan, pije, derdh ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr, kur ajo vlon - ne prerë gaz, ujë të kripur dhe kuzhinier nën kapak.
- Hapi 4 Ndërsa patatet prodhohen, shtypni qepët dhe karotat me kashtë.
- Hapi 5 Fry në vaj ulliri (ju mund të përdorni vaj luledielli të butë ose të rafinuar).
- Hekuri 6 Qepët dhe qepët duhet të dalin nga shkalla e artë, e mesme e pjekjes.
- Hapi 7 Kërpudhat e bardha janë të mira për minierat, të pastra dhe të prera në shirita.
- Hapi 8 Derdhni kërpudha në një tigan për onions dhe karrota të skuqura. Fry atyre pak nën kapak.
- Hapi 9 Pepe e ëmbël e kuqe gjithashtu pritet në shirita dhe shtohet në kërpudha dhe perime në një tigan.
- Hapi 10 Kur perimet dhe kërpudhat janë të buta - pjekja është e gatshme.
- Hapi 11 Hidheni atë në tigan në patate të gatuara. Ne vazhdojmë të gatuajmë me nxehtësi të ulët.
- Hapi 12 Gjelbër dhe hudhër janë të shtypur.
- Hapi 13 Djathë i shkrirë është rubbed në një rende trashë. Shtoni djathin në supë. Ne bashkohemi.
- Hapi 14 Hidhni zarzavate, piper i zi terren, shtoni fletë gji.
- Hapi 15 Mix derisa djathi i shkrirë është tretur plotësisht, duke zier supë mbi një zjarr të ngadaltë.
- Hapi 16 Le të vazhdojmë të vlim dhe të lënë mënjanë. Ne shërbejmë supë të nxehtë, me zarzavate, krem kosi ose për simpati tuaj.