- vaj perimesh - 1/4 filxhan
- shallots, peeled dhe copëtuar - 4 copë
- kërpudha, feta thinly - 150 gram
- karrota, feta - 4 copë
- xhenxhefil i fresket, i shqetesuar dhe copetuar imet - 1 copë
- djegës i mesëm, copëtuar imët - 1 copë
- kripë dhe piper terren - 1 Për shije
- një bankë me qumësht kokosit - 1 copë
- fileto të viçit, feta thinly - 350 gram
- zhvishem me gëlqere - 11/2 lugë çaji
- lëng gëlqere - 1 filxhan
Në një tigan jo shumë të madh, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni 3/4 filxhanë filxhanë, gatuajini, nxisni shpesh, deri në ngjyrë kafe të artë, nga 3 deri në 4 minuta. Duke përdorur një zhurmë, vendosni qepën në një peshqir letre dhe lëreni vajin. Në të njëjtën tigan me nxehtësi të mesme, skuqni kërpudhat, karotat, xhenxhefilin, qiranë, shallot e mbetura, të kalitur me kripë dhe piper, për 3 deri në 5 minuta. Shto qumësht kokosit, viçi dhe 3 gota ujë, të sjellë një çiban. Cook për 5 minuta. Shtoni gëlqere dhe lëng në gëlqere, hiqni nga nxehtësia. Supë përhapur në pllaka, dekoroj me gjethe cilantro si dëshiruar dhe të shërbejë me qepë të skuqura.
Shijet: 4