Supë limoni libanez me thjerrëza

Nxehni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Kur vaji është shumë i nxehtë, derisa Përbërësit:

• vaj ulliri - 1 st. një lugë
• onions finely copëtuar - 1/2 filxhan
• thjerrëzat me ngjyrë kafe - 1 copë
• karafil të hudhër - 3 copë
• paketim gjethe të ngrira të gjithë spinaq - 1 copë
• tharë nenexhik, i grimcuar - 1 st. një lugë
• lëng limoni - 3/4 Gotë (kripë për shije)

udhëzime

Nxehni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Kur vaji është shumë i nxehtë, shtoni qepë dhe përziejeni derisa qepë të fillojë të hajë, rreth 10 minuta. Vendosni thjerrëzat, hudhrat, spinaqin e ngrirë dhe nenexhin në tigan. Hidh ujë të mjaftueshëm për ta bërë atë rreth 2 inç më lart se një përzierje e thjerrëzave. Ndizet tërësisht. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në mes. Cook mbi ngrohje të ulët, të hapur (pa kapak), derisa thjerrëzat bëhen të buta, rreth 20 minuta. Nëse supë bëhet shumë e trashë, shtoni pak ujë. Kripë për shije. Ulja e nxehtësisë dhe shtoni lëng limoni.

Shijet: 8